हिवाळ्यासाठी रोवन फ्रूट ड्रिंक - स्कॅन्डिनेव्हियन पेय रेसिपी

चोकबेरी आणि रेड रोवनमध्ये विशेष फरक नाही, त्याशिवाय चॉकबेरी अधिक लागवड केलेली विविधता मानली जाते. हे लाल रंगापेक्षा कमी उपयुक्त नाही, परंतु रस, कॉम्पोट्स आणि फळ पेय तयार करण्यासाठी, चॉकबेरी अधिक सोयीस्कर आहे. हे त्याच्या लाल सापेक्षाइतके कठीण नाही आणि ते जास्त रस तयार करते.

लाल आणि चॉकबेरी मिसळले जाऊ शकतात आणि त्याच कृतीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी रोवन फळ पेय तयार केले जाऊ शकते. शरद ऋतूच्या सुरूवातीस रोवन पिकते, परंतु प्रथम दंव होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे चांगले. यानंतर, रोवन अधिक गोडपणा, तिखटपणा प्राप्त करतो आणि अधिक श्रीमंत होतो.

फळांचा रस तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 0.5 किलो रोवन;
• 2 लिटर पाणी;
• 100 ग्रॅम साखर किंवा मध.

खरं तर, हे अंदाजे डोस आहे आणि आपल्याला वैयक्तिकरित्या एक किंवा दुसर्या घटकाची मात्रा निवडण्याची आवश्यकता आहे.

बेरी धुवा आणि शाखांमधून निवडा. रोवन बेरी भरपूर असल्यास, बेरी मीट ग्राइंडरमधून पास करा किंवा काही बेरी असल्यास ब्लेंडरने बारीक करा.

रोवन प्युरी चाळणीत ठेवा, रस निथळू द्या आणि केकचा थोडासा भाग पिळून घ्या. केक साखर सह ग्राउंड केले जाऊ शकते आणि आपण "लाइव्ह जाम" मिळवू शकता, किंवा आपण बनवू शकता रोवन मुरंबा. जर तुम्हाला जाम आवडत नसेल तर केकवर थंड पाणी घाला, साखर घाला आणि मंद आचेवर ठेवा.

पाणी एका उकळीत आणा आणि 3-5 मिनिटे उकळवा, नंतर पॅन झाकून ठेवा आणि केकला 5-6 तास उकळू द्या.

मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, त्यात रस मिसळा आणि फळ पेय तयार आहे, आपण ते उबदार किंवा बर्फाच्या तुकड्यांसह पिऊ शकता. हिवाळ्यासाठी रोवन फळांचा रस टिकवून ठेवण्यासाठी, ते अतिरिक्तपणे पाश्चराइज्ड केले पाहिजे.

रोवन फळांच्या रसाने पॅनला आगीवर ठेवा, ते "उकळण्याच्या स्थितीत" आणा, परंतु 3 मिनिटे उकळू देऊ नका. त्यानंतर, त्वरीत उष्णता बंद करा, रोवनचा रस बाटल्यांमध्ये घाला आणि त्यांना कॉर्कने सील करा.

तुम्ही रोवन फ्रूट ड्रिंक तीन मिनिटांपेक्षा जास्त काळ पाश्चरायझ करू नये, अन्यथा रोवनमध्ये असलेले बहुतेक जीवनसत्त्वे मरतील.

जर तुम्हाला खात्री नसेल की अशा पाश्चराइज्ड फळांचा रस निरोगी आहे, तर फ्रिजरमध्ये ताज्या रोवन बेरी गोठवा आणि आवश्यकतेनुसार फळांचा रस तयार करा.

रेड रोवन फ्रूट ड्रिंक कसे तयार करावे, व्हिडिओ पहा: