सी बकथॉर्न ज्यूस: तयारीचे विविध पर्याय - हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यात समुद्री बकथॉर्नचा रस जलद आणि सहज कसा तयार करायचा

समुद्री बकथॉर्नचे झाड चार मीटर उंचीवर पोहोचते, परंतु सर्वात उपयुक्त बेरी गोळा करण्यात मुख्य अडचण बुशच्या उंचीमध्ये नाही, परंतु फळांसह शाखांवर असलेल्या तीक्ष्ण आणि लांब काटेरी झुडूपांमध्ये आहे. आधुनिक प्रजननकर्ते या "तीव्र" कमतरता नसलेल्या रोपांच्या आधुनिक जाती देतात. जर झाड अद्याप खूपच लहान असेल आणि एम्बर बेरीची मोठी कापणी करत नसेल तर समुद्री बकथॉर्न फूड मार्केट किंवा स्टोअरमध्ये ताजे आणि गोठलेले दोन्ही खरेदी केले जाऊ शकते.

कोणती बेरी वापरायची

सी बकथॉर्न ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये पिकतो. पिकिंग केल्यानंतर, बेरी त्वरीत आंबट होतात, म्हणून ते शक्य तितक्या लवकर फळ पेय, कंपोटे किंवा जाममध्ये प्रक्रिया केली पाहिजे. जर जाम आणि कॉम्पोट्स सर्व हिवाळ्यात तळघरात चांगले साठवले गेले असतील तर फळांचा रस ताबडतोब किंवा तयार झाल्यानंतर पहिल्या ड्रेन दरम्यान प्यावे. म्हणून, काही बेरी गोठविण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून हिवाळ्यात आणि ऑफ-सीझन महिन्यांत आपल्यासाठी आणि आपल्या प्रियजनांसाठी व्हिटॅमिन सी बकथॉर्न रस कधीही तयार करण्याची संधी मिळेल. बरोबर गोठलेले समुद्री बकथॉर्न, आपण संपूर्ण हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी स्वतःला जीवनसत्त्वे प्रदान कराल.

आपण कोणती बेरी वापरता हे महत्त्वाचे नाही, समुद्री बकथॉर्नचा रस तितकाच चवदार आणि निरोगी होईल.

बेरी तयार करत आहे

ताजी फळे, डहाळ्या आणि पाने काढून क्रमवारी लावली जातात. देठ छाटण्याची गरज नाही. चाळणी वापरताना, समुद्राच्या बकथॉर्नला टॅपखाली स्वच्छ धुवा आणि थोडावेळ उभे राहू द्या, अतिरिक्त द्रव निचरा होण्याची प्रतीक्षा करा.

जर फळे गोठविली गेली असतील तर समुद्री बकथॉर्न तयार करण्यासाठी अतिरिक्त हाताळणी करण्याची आवश्यकता नाही. फक्त गोष्ट अशी आहे की जर रेसिपीची आवश्यकता असेल तर, बेरी वितळणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, बेरी एका प्लेटमध्ये 20 - 30 मिनिटे टेबलवर सोडा.

फळ पेय पाककृती

उकळत्या सिरपसह क्लासिक आवृत्ती

या रेसिपीसाठी एक किलो समुद्र बकथॉर्न, 3 लिटर पाणी आणि दोन ग्लास साखर हे मुख्य घटक आहेत. बेरी ब्लेंडरने कुस्करल्या जातात किंवा मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी बटाटा मॅशरने ठेचल्या जातात. बारीक चाळणी किंवा कापसाचा तुकडा वापरून लगदा रसापासून वेगळा केला जातो.

त्याच वेळी, एका सॉसपॅनमध्ये साखरेसह पाणी गरम करा. धान्य जलद पसरण्यासाठी, चमच्याने सिरप ढवळून घ्या. सक्रिय बबलिंग सुरू झाल्यानंतर, लगदा पॅनमध्ये जोडला जातो आणि एका मिनिटानंतर आग पूर्णपणे बंद केली जाते. फ्रूट ड्रिंक बेस 20 मिनिटांसाठी झाकून ठेवला जातो आणि नंतर फिल्टर केला जातो.सुरुवातीच्या टप्प्यावर पिळून काढलेला रस गोड सिरपमध्ये जोडला जातो. मोर्स तयार आहे! पेय शक्य तितके ताजेतवाने करण्यासाठी, चष्मामध्ये बर्फ जोडला जातो. कॉकटेलसाठी आपले स्वतःचे बर्फाचे तुकडे कसे बनवायचे याचे तपशीलवार वर्णन केले आहे. येथे.

एलेना बाझेनोव्हा तिच्या व्हिडिओ ब्लॉगमध्ये समुद्री बकथॉर्न ड्रिंकच्या तयारीबद्दल तपशीलवार बोलतात

उकळत्या सिरपशिवाय मध सह एक सोपी पद्धत

या रेसिपीसाठी, एक ग्लास शुद्ध समुद्री बकथॉर्न बेरी, 3 ग्लास पाणी (स्वच्छ, शक्यतो बाटलीबंद) आणि 4 चमचे मध घ्या.

बेरी ब्लेंडरने कुस्करल्या जातात आणि बारीक चाळणीतून रस पिळून काढल्या जातात. थंड पाण्याने केक घाला आणि नख मिसळा. द्रव फिकट नारिंगी रंग बदलेल. “धुतलेला” केक फिल्टर करून टाकून दिला जातो. ताजे पिळून काढलेला रस आणि मध पाण्यात मिसळले जातात. मधमाशी पालन उत्पादनाचे धान्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत फळांचे पेय पूर्णपणे मिसळले जाते.

गोठविलेल्या berries पासून हिवाळी आवृत्ती

प्री-डिफ्रॉस्टिंगसह

फळांचा रस तयार करण्यासाठी, 200 ग्रॅम बेरी घ्या. berries defrosted आहेत. वितळलेल्या फळांमध्ये अर्धा ग्लास पाणी जोडले जाते आणि समुद्राच्या बकथॉर्नचे वस्तुमान पूर्णपणे ठेचून होईपर्यंत ब्लेंडरने छिद्र केले जाते. परिणामी रस चीजक्लोथ किंवा गाळणीद्वारे फिल्टर केला जातो. एकाग्र केलेल्या रसात 3 चमचे साखर किंवा नैसर्गिक मध आणि 2 ग्लास स्वच्छ पाणी घाला. स्वीटनर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत फ्रूट ड्रिंक ढवळले जाते आणि सर्व्हिंग ग्लासेसमध्ये ओतले जाते.

डीफ्रॉस्टिंग नाही

समुद्र buckthorn, 200 ग्रॅम, उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे. वस्तुमान ब्लेंडरने ठेचून फिल्टर केले जाते. कोमट रसात आणखी 2 कप उकडलेले (कच्चे) पाणी आणि 3 चमचे दाणेदार साखर घाला. पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, फळ पेय सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.आजारपणात, रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी, साखर मधाने बदलली जाते आणि फळांचा रस उबदार प्याला जातो.

चॅनेल "टोमोचका हुशार!" गोठवलेल्या बेरीपासून बनवलेल्या सी बकथॉर्न ज्यूसची रेसिपी तुमच्यासाठी सादर करते

समुद्र buckthorn आणि एका जातीचे लहान लाल फळ पासून

या रेसिपीसाठी ताजी आणि गोठलेली दोन्ही फळे वापरली जातात. 100 ग्रॅमच्या समान प्रमाणात बेरी एका ग्लास गरम पाण्यात ओतल्या जातात आणि लगेच ब्लेंडरने कुस्करल्या जातात आणि फिल्टर केल्या जातात. जर तुमच्या हातात ब्लेंडर नसेल, तर चाळणी किंवा चीजक्लोथ वापरा, परंतु या प्रकरणात तुम्हाला 5-10 मिनिटे थांबावे लागेल जेणेकरून गोठलेली फळे उकळत्या पाण्यात पूर्णपणे लंगडी होतील.

केक 2 ग्लास पाण्याने ओतला जातो, "धुवून" आणि पुन्हा फिल्टर केला जातो. पाण्यात 4 चमचे साखर आणि सुरुवातीला पिळून काढलेला रस घाला. क्रॅनबेरी एक आंबट बेरी असल्याने, साखरेचे प्रमाण आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार समायोजित केले जाऊ शकते.

क्रॅनबेरी-सी बकथॉर्न ज्यूस तयार करण्याबद्दल “रिचकोवा एन” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा

संत्री सह

या रेसिपीसाठी आपल्याला अर्धा ग्लास समुद्री बकथॉर्न आणि एक मोठा संत्रा लागेल. लिंबूवर्गीय चांगले धुऊन जाते. विशेष खवणी किंवा चाकू वापरुन, अर्ध्या संत्र्यापासून उत्तेजकतेचा पातळ थर काढा. फळ स्वतः स्वच्छ केले जाते आणि लगदा चाकांनी कापला जातो.

समुद्र buckthorn berries आणि संत्रा एक ब्लेंडर मध्ये ठेचून आहेत. फळ आणि बेरीच्या लगद्यामधून रस एका बारीक चाळणीतून किंवा कापसाचे कापड कापडातून पिळून काढला जातो.

एका सॉसपॅनमध्ये 3 कप पाणी गरम करा. बेरी आणि संत्र्यांचे उत्तेजक आणि केक उकळत्या पाण्यात ठेवतात. फ्रूट ड्रिंक बेस 5 मिनिटे उकळवा आणि नंतर गाळून घ्या. गरम रस्सामध्ये 3 चमचे साखर घाला, ढवळत विरघळवा आणि नंतर जवळजवळ पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

थंड झालेल्या मटनाचा रस्सा फळ आणि बेरीचा रस जोडला जातो. फ्रूट ड्रिंक बर्फाच्या तुकड्यांसह सर्व्ह केले जाते, इच्छित असल्यास ताज्या पुदिन्याच्या पानाने सजवले जाते.

सर्दीसाठी एकाग्र फळ पेय

थंड हंगाम सहसा हिवाळ्याच्या महिन्यांत पडत असल्याने, औषधी रस बहुतेकदा गोठलेल्या समुद्री बकथॉर्नपासून बनविला जातो.

2 मोठ्या मूठभर बेरी ¾ कप गरम पाणी घाला. ब्लेंडर वापरुन, मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. बेरीच्या बिया आणि कातड्यापासून मुक्त होण्यासाठी, जाड केंद्रित फळ पेय चाळणीतून फिल्टर केले जाते. साखरेऐवजी, येथे ताजे मध वापरणे चांगले. 1 चमचे पुरेसे असेल.

मुख्य नियम: मध सर्व फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवण्यासाठी, ते 45-50 अंश तापमानात थंड झालेल्या फळांच्या रसात जोडले पाहिजे.

रुग्णाची स्थिती सुधारेपर्यंत हे पेय दिवसातून एकदा घेतले पाहिजे. नैसर्गिक औषधाची रक्कम वैयक्तिकरित्या मोजली पाहिजे. दोन वर्षांखालील मुलांसाठी, 1 चमचे पुरेसे असेल आणि प्रौढांसाठी - 100 - 150 मिलीलीटर.

जाम रस

या पर्यायाला "आजीचे" म्हटले जाऊ शकते, कारण ज्या वेळी कोणतेही प्रशस्त फ्रीझर नव्हते, फळ पेय प्रामुख्याने विविध प्रकारच्या जामपासून बनवले जात होते.

पेय तयार करण्यासाठी, 1 लिटर पाणी आणि एक ग्लास समुद्र बकथॉर्न जाम घ्या. जर हिवाळ्यातील तयारी खूप गोड असेल तर त्याचे प्रमाण खालच्या दिशेने समायोजित केले जाऊ शकते. वस्तुमान पूर्णपणे मिसळले आहे. बेरीपासून मुक्त होण्यासाठी, पेय चाळणीतून जाते.

समुद्री बकथॉर्नचा रस कसा साठवायचा

अर्थात, हेल्दी ड्रिंक तयार झाल्यानंतर लगेचच सेवन केले जाते. परंतु जर तयार फ्रूट ड्रिंकचे प्रमाण खूप मोठे असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे, झाकणाने घट्ट झाकून ठेवावे, 1.5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ नाही.

आम्ही तुम्हाला हिवाळ्यातील मनोरंजक समुद्री बकथॉर्न तयारींसह परिचित होण्यासाठी देखील आमंत्रित करतो: सरबत समुद्र बकथॉर्न पासून, भोपळा सह ताजे बेरी जाम, समुद्र बकथॉर्न रस आणि बीजरहित जाम.