हिवाळ्यासाठी लोणचे किंवा लोणचेयुक्त कांदे - एक मऊ आणि निरोगी नाश्ता

भाज्या आंबवताना किंवा पिकवताना, बर्‍याच गृहिणी चवीसाठी समुद्रात लहान कांदे घालतात. थोडेसे, परंतु कांद्याने कोणतीही डिश चवदार बनते. मग, लोणच्याची काकडी किंवा टोमॅटोची भांडी उघडून, आम्ही हे कांदे पकडतो आणि त्यांना आनंदाने कुरकुरीत करतो. पण कांदे वेगळे आंबवू नयेत का? हे चवदार, निरोगी आणि फार त्रासदायक नाही.

साहित्य: कांदा, साखर, मीठ, मसाले
बुकमार्क करण्याची वेळ: शरद ऋतूतील

सर्वात कठीण भाग म्हणजे लहान कांदे शोधणे आणि ते सोलणे. नियमानुसार, ते साफ करणे अत्यंत कठीण आहे आणि आपल्याला खूप धैर्य असणे आवश्यक आहे.

कांद्याचे देठ कापून घ्या, कातडे सोलून घ्या आणि कांदे थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.

कांदे एका भांड्यात ठेवा. मोठे कांदे शेपटीच्या बाजूने आडवे कापले जाऊ शकतात.

सॉसपॅनमध्ये समुद्र उकळवा.

1 लिटर पाणी;
2 टेस्पून. l मीठ;
1 टेस्पून. एल साखर;
मिरपूड, तमालपत्र - पर्यायी.

मीठ, साखर विरघळवा, मसाले घाला आणि समुद्र ओतण्यासाठी आणि थंड होण्यासाठी सोडा.

कांद्यावर कोमट समुद्र घाला म्हणजे कांदे समुद्रात तरंगतील. किलकिले प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि 3-4 दिवस उबदार ठिकाणी ठेवा.

मग, तुम्ही लोणच्याच्या कांद्याची भांडी घट्ट झाकणाने बंद करून थंड ठिकाणी ठेवू शकता. आणखी 10 दिवसांत, लोणचेयुक्त कांदे तयार होतील.

लोणचेयुक्त कांदे तुमची जीभ भाजत नाहीत, परंतु ते ताज्या कांद्याचे सर्व फायदे टिकवून ठेवतात. हे कबाबवर सर्व्ह केले जाऊ शकते, सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा उकडलेल्या बटाट्यांबरोबर खाल्ले जाऊ शकते.