मोहरी आणि मध सह सर्वात स्वादिष्ट soaked सफरचंद

चरण-दर-चरण फोटोंसह माझ्या रेसिपीनुसार भिजवलेले सफरचंद तयार करण्यासाठी घाई करा जेणेकरून त्यांना नवीन वर्षासाठी लोणचे घालायला वेळ मिळेल!

साहित्य:

• सफरचंद - 3 किलो;
• मोहरी पावडर - 4 चमचे;
• मध - 200 ग्रॅम;
• टेबल मीठ - 80 ग्रॅम;
• पाणी - 4 लिटर.

प्रिय गृहिणींनो, कृपया लक्षात घ्या की सफरचंदांच्या सर्व जाती लोणच्यासाठी योग्य नाहीत. सर्वात मधुर गोड आणि तिखट भिजवलेले सफरचंद वाणांमधून मिळवले जातात: बर्फाच्छादित कॅल्वी, अँटोनोव्हका, सोनेरी, स्लाव्ह्यांका. माझ्या रेसिपीसाठी, मी पूर्ण, डाग नसलेली, मध्यम आकाराची सोनेरी सफरचंद निवडली, पिकलेली पण जास्त पिकलेली नाही. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार मॅरीनेडसाठी कोणताही मधमाशीचा मध वापरू शकता (मी फुलांचा मध वापरला आहे).

घरी भिजवलेले सफरचंद कसे बनवायचे

आणि म्हणून, आम्ही प्रथम सफरचंद वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवून आणि ताबडतोब भिजवण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवून तयारी करण्यास सुरवात करतो. मी एका मोठ्या स्टेनलेस स्टीलच्या पॅनमध्ये माझे सफरचंद खारवले.

सफरचंदाच्या वर कोरडी मोहरी पावडर शिंपडा.

पुढे, पाणी अंदाजे 50 अंशांपर्यंत गरम करा, त्यात मध घाला आणि ढवळा.समुद्रासाठी पाणी जास्त गरम न करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून त्यात विरघळलेला मध त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावणार नाही.

मग, आम्ही मध द्रव मध्ये मीठ विरघळली. हे आमच्याकडे सफरचंदांसाठी किंचित पिवळसर marinade आहे.

सफरचंदांवर मॅरीनेड घाला आणि हाताने पॅनमध्ये मोहरी हलकी हलवा. जर मोहरी पूर्णपणे विरघळली नाही तर निराश होऊ नका; सफरचंद लोणच्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, मोहरीची पूड "पांगून जाईल."

यानंतर, आपल्याला मोहरी आणि मध सह भिजवलेल्या सफरचंदांवर दबाव टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून फळे पूर्णपणे समुद्रात बुडतील. मी दाब म्हणून एक सामान्य सपाट प्लेट वापरतो, ज्याच्या वर मी पाण्याचे भांडे ठेवतो.

बरं, मग आम्ही आमची सफरचंद एका उबदार खोलीत एका महिन्यासाठी मीठ ठेवतो.

दोन आठवड्यांच्या आत समुद्राचा रंग बदलेल, घाबरू नका, सफरचंद पिकवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान हे सामान्य आहे.

बरोबर एक महिना निघून गेला आणि शेवटी, मोहरी आणि मधासह आमची चवदार, गोड, आंबट आणि तिखट भिजवलेले सफरचंद तयार झाले. ते किती सुंदर निघाले याची प्रशंसा करा!

आपण थंड खोलीत 3-4 महिने भिजवलेले सफरचंद ठेवू शकता. पण सहसा माझे घरचे हे मधुर शरद ऋतूतील स्वादिष्ट पदार्थ अधिक जलद खातात.