द्राक्षाचा मुरंबा कसा बनवायचा: घरी स्वादिष्ट द्राक्षाचा मुरंबा तयार करणे

आम्ही इटालियन लोकांच्या अनुभवाचा फायदा घेऊन हिवाळ्यासाठी द्राक्षाचा मुरंबा बरणीत गुंडाळून तयार करू शकतो.

साखरेशिवाय द्राक्षाचा मुरंबा

जर तुम्ही वाइन तयार करण्यासाठी द्राक्षे पूर्णपणे धुवू शकत नसाल तर आम्हाला येथे यीस्ट बुरशीची गरज नाही. आम्हाला किण्वनाची गरज नाही, म्हणून द्राक्षे पूर्णपणे धुवा.

आपल्याला रस हवा आहे आणि आपण जुन्या पद्धतीच्या पद्धतीने आपल्या हातांनी पिळून काढू शकतो किंवा ज्युसरच्या रूपात सभ्यतेच्या फायद्यांचा फायदा घेऊ शकतो. क्लासिक जुन्या रेसिपीनुसार, द्राक्षाच्या मुरंबामध्ये साखर घालण्याची गरज नाही, परंतु आपण आपल्या चवीनुसार ठरवू शकता.

द्राक्षाच्या बिया काढून टाकण्यासाठी चीझक्लोथमधून रस गाळा, सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळण्यास सुरुवात करा.

द्राक्षे सतत फेस येत आहेत आणि हा फेस एका स्लॉटेड चमच्याने काढला पाहिजे जेणेकरून मुरंबा पारदर्शक असेल. रस दाट आणि ताणलेला दिसत नाही तोपर्यंत रस जवळजवळ दोनदा उकळवा.

जार निर्जंतुक करा, जारमध्ये गरम सिरप घाला आणि हिवाळ्यासाठी सील करा. काही भांड्यांमध्ये तुम्ही ताजी, धुतलेली, बिया नसलेली द्राक्षे ठेवू शकता.

मुरंबामध्ये, हवेच्या प्रवेशाशिवाय, ते पूर्णपणे संरक्षित केले जातील आणि हे एक सुखद आश्चर्य असेल.

साखर आणि जिलेटिनसह द्राक्षाचा मुरंबा

पांढर्या आणि गुलाबी द्राक्षाच्या जाती उत्कृष्ट मिष्टान्न बनवतात. आपण एक किंवा दुसरी विविधता जोडून मुरंबा रंग एकत्र करू शकता. पांढरा द्राक्ष मुरंबा अतिशय पारदर्शक आहे, आणि विविध फळांवर ओतले जाऊ शकते, अविश्वसनीय सौंदर्य आणि चव एक मिष्टान्न तयार.

पण मुरंबा लवकर घट्ट करण्यासाठी, ते रस उकळत नाहीत तर साखर आणि जिलेटिन वापरतात.

तयार रस एक लिटर साठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 0.5 किलो साखर;
• 20 ग्रॅम जिलेटिन.

द्राक्षाचा रस साखरेसह उकळवा आणि एक तास शिजवा, नियमित ढवळत राहा आणि फेस बंद करा.

पॅकेजवर निर्देशित केल्याप्रमाणे जिलेटिन पातळ करा आणि रसात मिसळा. गरम रस चाळणीतून गाळून मोल्डमध्ये ओता.

जेव्हा मुरंबा कडक होतो, तेव्हा ते सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी तयार केले जाऊ शकते.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, गोठवलेल्या मुरंबाचे तयार स्तर साखर सह शिंपडले जातात, स्तर चर्मपत्र कागदावर हस्तांतरित केले जातात आणि कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये ठेवले जातात.

मुरंबा कोरड्या आणि थंड ठिकाणी साठवला पाहिजे, जेथे तापमान आणि आर्द्रतेमध्ये अचानक बदल होत नाहीत.

हिवाळ्यासाठी द्राक्षे पासून हे आणि इतर मिष्टान्न कसे तयार करावे, व्हिडिओ पहा: