सिरपपासून मुरंबा: घरी सिरपपासून गोड मिष्टान्न कसे बनवायचे

सिरप निवड

आज आपण स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर सरबत विविध शोधू शकता. ते चव आणि रंग दोन्हीमध्ये भिन्न आहेत, म्हणून आपल्या चवीनुसार सिरप निवडणे कठीण होणार नाही.

आपण सिरप स्वतः बनवू शकता. हे करण्यासाठी, बेरी किंवा फळे मंद आचेवर 15 ते 30 मिनिटे उकळवा आणि नंतर बारीक चाळणीतून गाळून घ्या. सुगंधी द्रवामध्ये दाणेदार साखर घाला आणि मध्यम आचेवर 10-15 मिनिटे उकळा. सिरप बनवण्यासाठी साखर आणि द्रव यांचे प्रमाण अंदाजे 1:2 असावे.

तसे, जर तुम्हाला खरच होममेड आवडत असेल कँडीड फळ, नंतर उकळत्या फळे आणि बेरी पासून उरलेले सिरप देखील मुरंबा साठी उत्कृष्ट आधार म्हणून काम करू शकते.

मुरंबा साठी thickeners

मुरंबा दाट होण्यासाठी आणि त्याचा आकार चांगला ठेवण्यासाठी, जाडसर निवडताना आपल्याला खूप जबाबदार असणे आवश्यक आहे.

आपण वापरू शकता:

• अगर-अगर;
• पेक्टिन;
• जिलेटिन

"सर्वात मजबूत" मुरंबा अगर-अगर आणि पेक्टिनपासून बनविला जातो, परंतु जिलेटिनपासून बनविलेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते, कारण ते खोलीच्या तपमानावर "गळती" होऊ शकते.

जिलेटिन वापरण्याचा फायदा म्हणजे त्याची परवडणारी क्षमता. याव्यतिरिक्त, ते जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये आढळू शकते, जे आगर-अगर आणि पेक्टिनबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही.

अगर-अगर सिरपपासून मुरंबा कसा बनवायचा

• सिरप (कोणतेही) - 500 मिलीलीटर;
• पाणी - 100 मिलीलीटर;
• अगर-अगर - 2 चमचे.

आगर-अगर पाण्याने भरा आणि 10 मिनिटे ब्रू द्या. यावेळी, सिरप एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला आणि आग लावा. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा आगर-अगर घाला आणि सर्वकाही एकत्र 5-6 मिनिटे उकळवा.

यानंतर, कंटेनर गॅसमधून काढून टाका आणि थोडासा थंड होऊ द्या. उबदार मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि मुरंबा मजबूत होण्यासाठी वेळ द्या. थंड प्रक्रियेस गती वाढविण्यात मदत करेल, परंतु हे आवश्यक नाही.

जिलेटिन मुरंबा

• सिरप - 400 मिलीलीटर;
• पाणी - 50 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 2 रास केलेले चमचे.

पॅकेजवरील सूचनांनुसार जिलेटिन पाण्यात भिजवा आणि नंतर ते प्रीहेटेड सिरपमध्ये घाला. कोणत्याही परिस्थितीत आपण जिलेटिन उकळू नये, म्हणून द्रव उकळू न देण्याची काळजी घ्या. सरबतमध्ये जिलेटिन पूर्णपणे विरघळल्यानंतर, मुरंबा मोल्डमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मी तुम्हाला ब्लॉगरस्टविन्स चॅनेलवरील व्हिडिओ रेसिपी पाहण्याचा सल्ला देतो, जे लिकोरिस, पॅशन फ्रूट आणि जिलेटिनवर ब्लू कुराकाओ सिरपपासून घरगुती मुरंबा बनवण्याबद्दल बोलते.

रंगीत मुरंबा कसा बनवायचा

आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करू इच्छिता? चला स्ट्रीप मुरंबा बनवूया! हे करण्यासाठी, आपल्याला वेगवेगळ्या रंगांचे सरबत आवश्यक असेल, शक्यतो विरोधाभासी.प्रथम, एका प्रकारच्या सिरपपासून मुरंबा तयार करा आणि साच्यात 1/2 पूर्ण भरा. वस्तुमान कडक झाल्यानंतर, वेगळ्या रंगाच्या सिरपचा दुसरा थर घाला.

स्तर स्पष्टपणे दृश्यमान होण्यासाठी, ते कमीतकमी 7 मिलीमीटरच्या थराने भरले पाहिजेत. मुरंबा पट्ट्यांची संख्या निश्चित करण्यासाठी तुमच्या साच्याची उंची वापरा.

उपयुक्त टिप्स

• मोल्ड्समधून मुरंब्याचे तुकडे काढणे सोपे करण्यासाठी, कंटेनर प्रथम वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस केले पाहिजेत. तेलाचा पातळ थर तयार करण्यासाठी, तेल लावलेल्या कॉटन पॅडचा वापर करा.
• चौरस आकार क्लिंग फिल्म किंवा बेकिंग पेपरने झाकले जाऊ शकतात, नंतर मुरब्बा एक मोठा थर मिळवणे कठीण होणार नाही.
• व्हॅनिलिन, दालचिनी किंवा लवंगासारखे मसाले मुरब्बा च्या चवमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील.
• जिलेटिनपासून बनवलेला मुरंबा वितळू नये म्हणून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावा.

सरबतपासून मुरंबा बनवण्याची आणखी एक रेसिपी Umeloe TV चॅनलने सादर केली आहे.