गाजराचा मुरंबा कसा बनवायचा: घरीच स्वादिष्ट गाजराचा मुरंबा तयार करा

गाजर हे आता फळ बनले आहे, मग त्यातून मुरंबा का बनवू नये? पोर्तुगीज गाजर मुरब्बा च्या थीमवर मी तुमच्या लक्षात एक विशिष्ट फरक आणतो आणि तुम्ही ही रेसिपी तुमच्या स्वतःच्या रेसिपीचा आधार म्हणून वापरू शकता.

गाजराचा मुरंबा प्यायला

मी जाडसर बद्दल काही शब्द सांगू इच्छितो. जिलेटिन, किंवा अगर-अगर, जे बहुतेक वेळा मुरंबा बनवण्यासाठी वापरले जाते, प्रत्येकाला आवडत नाही. तुम्ही नेहमी त्याच्या प्रमाणाचा अंदाज लावू शकत नाही आणि तुमच्याकडे अचूक इलेक्ट्रॉनिक स्केल नसल्यास तुम्ही डिश खराब करू शकता. "मुरंबा साखर" साठी तुमच्या सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप पहा. आता अशी गोष्ट आहे. ही साखर पेक्टिनने समृद्ध आहे, जी एक मऊ आणि नैसर्गिक घट्ट आहे.

1 किलो गाजरसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• मुरंबा (पेक्टिनसह) साठी 300 ग्रॅम साखर;
• 250 ग्रॅम गोड मिष्टान्न वाइन किंवा लिकर;
• 1 लिंबू;
• व्हॅनिला (पर्यायी).

गाजर सोलून घ्या, त्यांना रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. पाणी काढून टाका, आम्हाला आता त्याची गरज नाही.

गाजरांमध्ये साखर, लिंबाचा रस घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

वाइन/लिकर घाला आणि पुन्हा नीट ढवळून घ्या.

प्युरी मोल्ड्समध्ये ठेवा किंवा जर तुम्ही ती एकाच वेळी खाण्याची योजना करत नसाल तर ती जारमध्ये ठेवा.

अर्थात, ही स्वादिष्टता मुलांसाठी नाही, परंतु चव इतकी असामान्य आहे की मोहाचा प्रतिकार करणे आणि मुरंबाचा दुसरा तुकडा न खाणे कठीण आहे.

संत्रा सह गाजर मुरंबा

बाळाच्या आहारासाठी, गाजर-संत्रा मुरंबा एक वास्तविक "व्हिटॅमिन बॉम्ब" आहे.
मुलांना क्वचितच जीवनसत्त्वे खाण्यास भाग पाडले जाऊ शकते, परंतु हाडे मजबूत करणे आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारणे यासह त्यांना आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट येथे आहे.

तयार करा:

• 1 किलो मोठे, चमकदार गाजर;
• 4 संत्री;
• 0.5 किलो साखर;
• 1 टीस्पून अगर-अगर.

वरील रेसिपीप्रमाणे गाजर उकळवा. गाजर ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा, परंतु गाजर ज्यामध्ये शिजवले होते ते पाणी ओतू नका.

उकडलेले गाजर शुद्ध होईपर्यंत साखर सह विजय.

एका ग्लासमध्ये संत्र्याचा रस पिळून घ्या आणि बघा किती मिळतात. 2 कप द्रव असणे आवश्यक आहे, म्हणून गाजर ज्या प्रमाणात शिजवले होते ते पाणी घाला.

या रसात अगर-अगर 1 तास भिजत ठेवा.

गाजर प्युरीमध्ये रस आणि अगर-अगर मिसळा, हलवा आणि अगदी मंद आचेवर ठेवा. सतत ढवळत, उकळी आणा.

आपल्याला सुमारे 10 मिनिटे शिजवण्याची आवश्यकता आहे, परंतु या सर्व वेळी आपल्याला नीट ढवळून घ्यावे आणि पुरी जास्त गुरगुरणार ​​नाही याची खात्री करा. 120 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात, अगर-अगर त्याचे गुणधर्म गमावते आणि मुरंबा कार्य करणार नाही.

गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड करा. जसे आपण समजता, आपण ते स्वतःच थंड होण्यासाठी सोडू शकत नाही, अन्यथा मुरंबा पॅनमध्येच कडक होईल.

मुरंबा मिश्रण मोल्डमध्ये किंवा क्लिंग फिल्मने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.आगर-अगर फार लवकर कठोर होते, अक्षरशः एका तासाच्या आत.

मुरंबा चौकोनी तुकडे करा, पिठीसाखर मध्ये रोल करा आणि सर्व्ह करा. मुरंबा बराच काळ साठवता येतो. झाकण असलेल्या काचेच्या भांड्यात मुरंबा चौकोनी तुकडे ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तुमच्याकडे अजून गाजर शिल्लक आहेत का? मी शीर्ष 3 स्वादिष्ट गाजर मिष्टान्न ऑफर करतो: