लिंबाचा मुरंबा: घरी लिंबाचा मुरंबा बनवण्याच्या पद्धती

जिलेटिन वापरून पाककृती

क्लासिक मुरंबा पाककृती

• लिंबू - 4 मध्यम आकाराचे तुकडे;
• साखर - 2 कप;
• पाणी - 130 मिलीलीटर (सिरपसाठी);
• उकडलेले पाणी - 60 मिलीलीटर.
• जिलेटिन - 30 ग्रॅम.

जिलेटिन एका वाडग्यात घाला आणि थंड उकडलेले पाणी भरा. निर्मात्याच्या शिफारशींवर अवलंबून, उत्पादन 10 ते 35 मिनिटे फुगत नाही तोपर्यंत ते पाण्यात ठेवले पाहिजे.

दाणेदार साखर 130 मिलिलिटर पाण्यात विरघळवून सिरपला उकळी आणा. सतत ढवळत राहून ५ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा आणि नंतर गॅस बंद करा.

लिंबू धुवून ज्युसरमध्ये टाका. लिंबाचा रस आणि सूजलेले जिलेटिन गरम, परंतु उकळत नाही, सरबत घाला आणि चांगले मिसळा.

गोड लिंबूवर्गीय वस्तुमान गंधहीन वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये घाला.

मुरंबा जलद मजबूत करण्यासाठी, कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तासांसाठी ठेवा.

तयार मिष्टान्न मोल्डमधून काढा आणि भागांमध्ये कट करा. इच्छित असल्यास, तुकडे दाणेदार साखर सह शिंपडले जाऊ शकते.

लिंबाचा रस आणि लिंबू जेलीपासून बनवलेला मुरंबा

• लिंबाचा रस - 120 मिलीलीटर;
• लिंबू रस - 1 चमचे;
• चूर्ण लिंबू जेली - 1 पॅक (60 ग्रॅम);
• जिलेटिन - 20 ग्रॅम;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 300 मिलीलीटर;
• उकडलेले पाणी - 60 मिलीलीटर.

जिलेटिन 80 मिलीलीटर पाण्यात घाला आणि फुगायला सोडा.

आम्ही साखर आणि पाण्यातून एक जाड सरबत शिजवतो आणि सर्व क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळल्यानंतर, लिंबाचा कळकळ, बारीक खवणीने सोललेली आणि रस घाला. जर लिंबाचा रस मॅन्युअल ज्युसर वापरून काढला असेल, तर डिशमध्ये घालण्यापूर्वी तो बारीक चाळणीतून गाळून घ्यावा.

मिश्रण १ मिनिट उकळवा आणि नंतर गॅस बंद करा. सिरपमध्ये जिलेटिन आणि लिंबू जेली पावडर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.

मुरंबा स्वतंत्र सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ठेवा आणि काही तासांसाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

चॅनेल “SMARTKoK Recipes” तुम्हाला लिंबाचा मुरंबा बनवण्याबद्दल सांगेल.

अगर-अगर मुरंबा पाककृती

लिंबाचा मुरंबा

• लिंबू - 4 तुकडे;
• साखर - 3 कप;
• पाणी - 300 मिलीलीटर;
• अगर-अगर - 10 ग्रॅम.

आम्ही एक juicer माध्यमातून लिंबू पास. परिणामी रस 250 मिलीलीटर पाणी आणि साखर मिसळा. कंटेनरला आगीवर ठेवा आणि 2 मिनिटे शिजवा.

उरलेल्या 50 मिलिलिटर पाण्यात अगर-अगर पावडर विरघळवा. 5 मिनिटे राहू द्या.

उकळत्या सिरपमध्ये जाडसर द्रावण घाला आणि 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा. वस्तुमान किंचित थंड झाल्यानंतर, मुरंबा मोल्डमध्ये घाला आणि ते मजबूत होण्याची प्रतीक्षा करा. मोल्ड्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज नाही.

इच्छित असल्यास, तयार लिंबू काप साखर किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा.

आले आणि लिंबू सह

• लिंबू - 1 मोठा;
• आले रूट - 2 - 3 सेंटीमीटरचा तुकडा;
• साखर - 1 ग्लास;
• पाणी - 550 मिलीलीटर;
• अगर-अगर - 10 ग्रॅम.

अगर-अगर 200 मिलिलिटर पाण्याने भरा आणि ते फुगेपर्यंत थांबा.

दरम्यान, लिंबू आणि आले रूट सोलून घ्या. मूळ भाजी सोलताना, त्वचेला शक्य तितक्या पातळ कापण्याचा प्रयत्न करा, कारण सर्व उपयुक्त पदार्थ त्याखाली असतात. लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि आले बारीक खवणीवर किसून घ्या.

पाणी आणि साखरेपासून सिरप बनवा. क्रिस्टल्स विरघळल्यानंतर त्यात लिंबाचा रस आणि चिरलेले आले घाला. आणखी 1 मिनिट उकळवा.

आगर-अगर वेगळ्या कंटेनरमध्ये तयार करा. हे करण्यासाठी, एक वाटी भिजवलेली पावडर विस्तवावर ठेवा आणि 2-3 मिनिटे उकळवा.

लिंबू सरबत आणि आगर एकत्र करा. द्रव ढवळून घ्या आणि मोल्ड्समध्ये ओतण्यापूर्वी ते थोडे थंड करा.

"सोरोका बेलोबोक" चॅनेल आगर-अगरवर मुरंबा कसा तयार करायचा याबद्दल बोलेल.

पेक्टिनसह लिंबू-नारंगी मुरंबा साठी कृती

• लिंबाचा रस - 150 मिलीलीटर;
• संत्रा रस - 150 मिलीलीटर;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• ग्लुकोज सिरप - 50 मिलीलीटर;
• नारंगी रंग - 1 चमचे;
• लिंबू रस - 1 चमचे;
• सफरचंद पेक्टिन - 15 ग्रॅम.

200 ग्रॅम दाणेदार साखर ग्लुकोज सिरपमध्ये आणि उर्वरित 50 ग्रॅम पेक्टिन पावडरमध्ये मिसळा.

धुतलेल्या फळांचा खवणी खवणीने खरवडून घ्या आणि लगदामधून रस पिळून घ्या.

साखर आणि ग्लुकोजच्या मिश्रणात फळांचा रस आणि कळकळ घाला. 5 मिनिटे सामग्री उकळवा. वस्तुमान पूर्णपणे मिसळून, पेक्टिन आणि साखर घाला आणि वस्तुमान 7-10 मिनिटे उकळवा.

गरम मुरंबा मोल्डमध्ये घाला आणि खोलीच्या तपमानावर एक दिवस घट्ट होण्यासाठी सोडा.