बेबी प्युरीपासून मुरंबा: घरी बनवणे

बेबी प्युरीपासून बनवलेला मुरंबा, साखर आणि पेक्टिनच्या संयोगाने, एक स्वादिष्ट पदार्थ दुसर्यामध्ये बदलतो, जो मूल त्याच्या आणि त्याच्या आईच्या कपड्यांवर द्रव प्युरी न लावता स्वतः खाऊ शकतो. बेबी प्युरीचे बरेच फायदे आहेत, परंतु जार उघडल्यानंतर, ते 24 तासांच्या आत खाणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते खराब होण्यास सुरवात होईल. इतके मौल्यवान आणि महागडे उत्पादन आपण फेकून देऊ नये का?

आम्ही पुरी निवडतो, घटक काळजीपूर्वक वाचतो. आम्हाला फक्त नैसर्गिक फळ प्युरीची गरज आहे, आम्ही आवश्यकतेनुसार इतर सर्व काही स्वतः जोडू.

250 ग्रॅम बेबी फ्रूट प्युरीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 150 ग्रॅम साखर;
• 7 ग्रॅम पेक्टिन;
• 2 ग्रॅम साइट्रिक ऍसिड;
• 100 ग्रॅम पाणी.

प्युरी एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला. सर्वात कमी गॅसवर सॉसपॅन ठेवा.

पेक्टिनमध्ये साखर मिसळा. हे केले जाते जेणेकरून पेक्टिन गुठळ्या बनत नाही आणि चांगले पातळ होईल.

जेव्हा प्युरीच्या पृष्ठभागावर लहान फुगे दिसू लागतात तेव्हा सॉसपॅनमध्ये साखर आणि पेक्टिन घाला आणि प्युरी सतत ढवळत 5 मिनिटे शिजवा.

सायट्रिक ऍसिड घालून पुन्हा ढवळावे. आपण सायट्रिक ऍसिडशिवाय करू शकत नाही, कारण तेच पेक्टिन प्रतिक्रिया ट्रिगर करते आणि त्याशिवाय मुरंबा चांगला कडक होणार नाही.

मुरंबा तयार आहे की नाही हे पाहण्यासाठी थोडी चाचणी करा:

आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, फ्रीजरमध्ये नियमित धातूचा चमचा ठेवा. जेव्हा तुम्हाला वाटेल की मुरंबा तयार आहे, तेव्हा चमचा फ्रीजरमधून काढा आणि त्यात प्युरीचा एक थेंब घाला.

काही सेकंदांनंतर, थेंब मुरंबा मध्ये कडक झाला पाहिजे. जर असे झाले नाही तर तुमचे मिश्रण अजून तयार झालेले नाही. ते आणखी 5 मिनिटे उकळवा आणि चाचणी पुन्हा करा.

मुरंबा ओतण्यासाठी विशेष साचे असणे आवश्यक नाही. तुम्ही लोखंडी फ्रेम आणि सिलिकॉन चटई वापरू शकता, जे ओतण्यापूर्वी फ्रीझरमध्ये थंड केले पाहिजे आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केले पाहिजे किंवा क्लिंग फिल्मने झाकलेले असावे.

मुरंबा घट्ट झाल्यावर मिठाईमध्ये कापून घ्या आणि प्रत्येक तुकडा साखरेत गुंडाळा जेणेकरून ते गुदमरणार नाहीत.

उत्पादनात फळांचा मुरंबा कसा आणि कोणत्यापासून तयार केला जातो हे पाहण्यासाठी व्हिडिओ पहा: