चोकबेरी मुरंबा: घरगुती पाककृती

Chokeberry तयार करणे

आम्ही कापणी केलेल्या बेरी देठांमधून काढून टाकतो आणि त्यांची क्रमवारी लावतो. खराब झालेले बेरी सुरक्षितपणे फेकून द्यावे; ते कापणीसाठी वापरले जाऊ नयेत. आम्ही क्रमवारी लावलेल्या चोकबेरी भरपूर पाण्यात धुवून चाळणीत ठेवतो.

घरी मुरंबा बनवण्याच्या पाककृती

ओव्हन मध्ये Chokeberry मुरंबा

सुरुवातीला, आम्ही उत्पादनांचे प्रमाण मोजू. आम्हाला आवश्यक असेल:

• चॉकबेरी - 1 किलो;
• पाणी - 1 ग्लास;
• दाणेदार साखर - 500 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 5 ग्रॅम.

बेरी योग्य आकाराच्या मुलामा चढवणे वाडग्यात ठेवा आणि पाण्याने भरा. कंटेनर मंद आचेवर ठेवा आणि चोकबेरी मऊ होईपर्यंत उकळवा.

यानंतर, धातूची चाळणी आणि लाकडी चमचा वापरून, बेरी गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.

पुरीत अर्धा किलो साखर घालून मंद आचेवर वाटी ठेवा. सतत ढवळत राहा, घट्ट होईपर्यंत मिश्रण आणा.

बेरी पेस्ट शिजत असताना, कोरडे करण्यासाठी बेकिंग शीट तयार करा. हे करण्यासाठी, ट्रेला चर्मपत्राने रेषा करा आणि गंधहीन वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने कापसाच्या पॅडने वंगण घाला.

तयार झालेली जाड पुरी एका तयार डब्यात ठेवा आणि चाकूने वरच्या बाजूला समतल करा.

ओव्हन 160 - 170 डिग्री तापमानात गरम करा आणि त्यात मुरंबा ठेवा. ओव्हनमधील हवा चांगल्या प्रकारे फिरते हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आम्ही ओव्हनच्या दरवाजाच्या अंतरामध्ये मॅचचा एक बॉक्स घालतो.

वर एक पातळ कवच तयार होईपर्यंत मुरंबा वाळवा. ओव्हनमधून तयार उत्पादनासह बेकिंग शीट काढा आणि खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

यानंतर, बेरीचा थर एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि त्यातून कागद काढा. मुरंबा भागांमध्ये कापून घ्या आणि व्हॅनिला साखर सर्व बाजूंनी शिंपडा.

नैसर्गिक कोरडे सह Chokeberry मुरंबा

साहित्य:

• चॉकबेरी - 1.2 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 600 ग्रॅम;
• पाणी - 400 मिलीलीटर.

स्वच्छ, क्रमवारी लावलेल्या बेरींना निर्दिष्ट प्रमाणात पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. यानंतर, आम्ही ब्लेंडरसह चॉकबेरी फोडतो. अधिक नाजूक आणि एकसमान सुसंगतता मिळविण्यासाठी, चिरलेली चोकबेरी चाळणीतून बारीक करा.

बेरी प्युरीमध्ये साखर घाला. आम्ही मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवू, सतत ढवळत राहू. यास 30 ते 60 मिनिटे लागू शकतात.

एक सपाट सिरेमिक प्लेट थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा किंवा वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस करा. बेरी प्युरी वर अंदाजे 1 सेंटीमीटरच्या थरात पसरवा.

खोलीच्या तपमानावर मुरंबा 2 दिवस वाळवा. यानंतर, मिठाईचे लहान तुकडे करा आणि वर साखर किंवा पिठीसाखर शिंपडा.

सफरचंद सह रोवन मुरंबा

मुख्य उत्पादने:

• चॉकबेरी - 1 किलो;
• सफरचंद - 500 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1.5 कप.

फळे नीट धुवावीत. सफरचंद चौकोनी तुकडे करा. बियाणे बॉक्स कापण्याची गरज नाही. बेरी आणि फळे वेगवेगळ्या इनॅमलच्या भांड्यात ठेवा. सफरचंदाच्या कापांमध्ये ½ कप पाणी घाला आणि 1 कप चॉकबेरीमध्ये घाला. कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

मऊ झालेली फळे चाळणीतून बारीक करून एकत्र करा. दाणेदार साखर घाला.

वाडगा आगीवर ठेवा आणि जाड होईपर्यंत उकळवा. वस्तुमान जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते सतत लाकडी स्पॅटुलासह ढवळत राहणे आवश्यक आहे.

जाड प्युरी एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि हलके क्रस्ट होईपर्यंत ओव्हनमध्ये वाळवा. तयार मुरंबा कापून घ्या आणि साखर सह शिंपडा.

Chokeberry confiture आणि मुरंबा बनवण्याबद्दल KonfiteeTV चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा

रोवन मुरंबा साठी Fillers

ठेचलेले काजू (हेझलनट्स, बदाम, अक्रोड) किंवा दालचिनी, आले रूट पावडर किंवा व्हॅनिलिन यांसारखे मसाले घालून तुम्ही चॉकबेरी मुरब्बा च्या चवमध्ये विविधता आणू शकता.

सफरचंदाच्या व्यतिरिक्त, गोड रोवन मिठाईची चव गुसबेरी, चेरी प्लम किंवा क्विन्स प्युरीद्वारे पूरक असू शकते.

आयताकृती आणि चौकोनी तुकड्यांऐवजी, मुरंबा कुकी कटर वापरून आकारात कापला जाऊ शकतो. ही डिश सर्व्ह केल्याने मुलांना खूप आनंद मिळेल.