आम्ही हिवाळ्यासाठी केशर दुधाच्या टोप्या निर्जंतुकीकरणाशिवाय जारमध्ये मॅरीनेट करतो

हिवाळ्यासाठी केशर दुधाच्या टोप्या कसे लोणचे करावे

ताजे केशर दूध मशरूम घ्या - 1 किलोग्राम. लोणच्यासाठी लहान मशरूम वापरणे चांगले आहे; ते प्लेटवर अधिक स्वच्छ दिसतील. परंतु जर आपण केशर दुधाच्या टोपीचे फक्त मोठे नमुने गोळा केले तर कॅप्स अनेक भागांमध्ये कापल्या जाऊ शकतात. अशा मशरूमचा तोटा असा आहे की ते लहान मशरूमच्या तुलनेत अधिक नाजूक असतात आणि म्हणूनच, त्यांना स्वयंपाक करताना अधिक काळजीपूर्वक हाताळण्याची आवश्यकता असते.

थंड पाण्याने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मशरूम धुवा. मग, मशरूमला चपला किंवा हाताने काळजीपूर्वक पकडा आणि चाळणीत स्थानांतरित करा. पॅनमधून मशरूम थेट चाळणीत काढून टाकण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते फुटू शकतात.

उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये स्वच्छ मशरूम ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा.

एक चमचे सह परिणामी फेस काढा.

मशरूम तळाशी स्थिरावू लागताच ते शिजवले गेले. केशर दुधाच्या टोप्या चाळणीत काढून टाका.

केशर दुधाच्या कॅप्ससाठी मॅरीनेड तयार करणे. 1 किलोग्रॅम मशरूमसाठी आम्ही 100 मिलीलीटर पाणी घेतो.या व्हॉल्यूमसाठी आपल्याला 3 चमचे मीठ, 2 चमचे साखर, 4 चमचे वनस्पती तेल, 2 तमालपत्र आणि 6-7 काळी मिरी आवश्यक असेल.

मॅरीनेड उकळवा आणि त्यात 0.5 चमचे 70% व्हिनेगर एसेन्स घाला.

मॅरीनेडमध्ये केशर दुधाच्या टोप्या ४ मिनिटे उकळा.

स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी, 3 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या घाला आणि ढवळा. लसूण सह मशरूम शिजविणे आवश्यक नाही.

वर्कपीस स्वच्छ ठेवा निर्जंतुकीकरण jars, marinade भरा आणि lids वर स्क्रू.

तुम्हाला लोणच्याच्या केशर दुधाच्या टोप्या पहिल्या 24 तासांसाठी, उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळलेल्या, आणि नंतर थंड तळघर किंवा तळघरात, इतर जतनांसह संग्रहित करणे आवश्यक आहे.