निर्जंतुकीकरण न करता टोमॅटो मॅरीनेट करा

टोमॅटो सुगंधी, गोड आणि मध्यम प्रमाणात जोमदार निघतात. तयारीची ही पद्धत अशा लोकांसाठी योग्य आहे ज्यांना जठराची सूज आहे किंवा इतर कारणांमुळे हिवाळ्यासाठी थोड्या प्रमाणात व्हिनेगरसह ते जतन करण्यास भाग पाडले जाते. हे लोणचेयुक्त टोमॅटो मांसाचे पदार्थ, बटाटे, सॅलड्ससाठी योग्य आहेत, एका शब्दात, ते सुट्टीच्या टेबलसाठी चांगली भूक वाढवतात. मी चरण-दर-चरण फोटोंसह माझी तपशीलवार रेसिपी तुमच्या लक्षात आणून दिली. तयारीसाठी घालवलेल्या वेळेबद्दल तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही. शिवाय, तयार होण्यासाठी 45 मिनिटे लागतात. शेल्फ लाइफ 6 महिने. तुम्ही ते तळघर, रेफ्रिजरेटर किंवा बाल्कनीमध्ये ठेवू शकता.

रचना दोन दोन-लिटर जारसाठी डिझाइन केलेली आहे.

साहित्य:

• टोमॅटो (मध्यम आकाराचे) - 3 किलो;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 2 पीसी .;
• साखर - 8 टेस्पून. चमचा
• मीठ - 4 टेस्पून. चमचे;
• बडीशेप - 3 टेस्पून. चमचे;
• बेदाणा पाने - 6 पीसी.;
• चेरी पाने - 6 पीसी.;
• लसूण - 1 डोके;
• तमालपत्र - 4 पीसी .;
• व्हिनेगर 70% - 2 टेस्पून. चमचे;
• काळी मिरी - 12 पीसी.
• allspice - 12 पीसी.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय टोमॅटोचे लोणचे कसे करावे

आपण जार तयार करणे, त्यांना निर्जंतुक करणे, त्यांना कोरडे करणे आवश्यक आहे.

काळी मिरी, मसाले, तमालपत्र, बडीशेप, चेरीची पाने, बेदाणा पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये ठेवा.

टोमॅटो पाण्यात धुवा. सुईने स्टेमजवळ टोमॅटो काळजीपूर्वक छिद्र करा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून ते गरम मॅरीनेडमधून फुटणार नाहीत. टोमॅटो एका भांड्यात ठेवा. वर लसूण.

चला मॅरीनेड तयार करण्यास सुरवात करूया. दोन लिटरच्या भांड्यात एक 1 लिटर पाणी घाला. पाण्यात मीठ आणि साखर घाला आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. आम्ही मॅरीनेड उकळण्याची वाट पाहत आहोत.

किलकिले मध्ये गरम marinade घालावे आणि वेळ लक्षात ठेवा - 10 मिनिटे.

10 मिनिटांनंतर, मॅरीनेड पॅनमध्ये घाला आणि पुन्हा उकळवा. उकळी आल्यावर पाण्यात एक चमचा व्हिनेगर टाका आणि टोमॅटो घाला. आम्ही किलकिले पिळतो, त्यांना उलटतो आणि सकाळपर्यंत गुंडाळतो. सकाळी आम्ही तळघरात जातो.

अशा प्रकारे आपण निर्जंतुकीकरणाशिवाय टोमॅटो जलद, सहज आणि सहज मॅरीनेट करतो.