आम्ही निर्जंतुकीकरण न करता गोड आणि आंबट marinade मध्ये काकडी लोणचे - लिटर जार मध्ये लोणचे काकडी एक मूळ कृती.

अनेक लोक अडचणीत येतात कारण त्यांना लिटरच्या भांड्यात काकडीचे लोणचे कसे काढायचे हे माहित नसते. म्हणून, मी एक मूळ रेसिपी पोस्ट करत आहे ज्यानुसार आपण सहजपणे आणि सहजपणे गोड आणि आंबट लोणचे काकडी बनवू शकता. अशा प्रकारे तयार केलेल्या काकड्यांना एक अनोखी, आनंददायी चव असते आणि ते स्वतःच एक चवदार, मसालेदार नाश्ता असतात.

साहित्य: मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ, तमालपत्र, कांदा, काकडी, साखर, मीठ, बडीशेप, व्हिनेगर, काळी मिरी

निर्जंतुकीकरणाशिवाय लिटर जारमध्ये काकडीचे लोणचे कसे काढायचे.

काकडी

लोणच्याच्या गोड आणि आंबट काकडींचे पाच लिटर जार तयार करण्यासाठी, आपल्याला 3 किलो लहान काकडी, 200 ग्रॅम लहान कांदे आणि 100 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोलणे आवश्यक आहे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट लहान काप मध्ये कट.

5 ग्रॅम मोहरी, 15 काळी मिरी, 10-15 तमालपत्र, औषधी वनस्पती आणि बडीशेपचे दाणे तयार करा.

तयार काकडी एका लिटर जारमध्ये थरांमध्ये ठेवा आणि वर लहान कांदे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी आणि मिरपूड, तमालपत्र, तसेच देठ आणि बडीशेप यांचे तुकडे ठेवा.

आता, आपल्याला काकडीसाठी गोड आणि आंबट मॅरीनेड बनवण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला 2 लिटर पाण्यात 60 ग्रॅम मीठ आणि 150 ग्रॅम साखर विरघळवावी लागेल. तयार द्रावण आगीवर ठेवा आणि उकळल्यानंतर अर्धा लिटर 9% व्हिनेगर घाला.

काकडी असलेल्या जारमध्ये तयार गरम मॅरीनेड घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

आम्ही दुसऱ्या दिवशी मॅरीनेड काढून टाकून, पुन्हा उकळवून आणि पुन्हा एकदा काकडींनी लिटर जार भरून सुरुवात करतो.

यानंतर, झाकण गुंडाळा, थंड होण्यासाठी सोडा आणि तयार काकडी स्टोरेजसाठी थंड करण्यासाठी पाठवा.

या गोड आणि आंबट लोणच्याच्या काकड्या संपूर्ण हिवाळ्यात जारमधून बाहेर काढल्या जाऊ शकतात. रेसिपीमध्ये दुहेरी ओतण्याची पद्धत वापरण्यात आली आहे आणि काकडीची तयारी इतकी चवदार आहे की ती नवीन वर्षापर्यंत फारच टिकू शकत नाही.