टोमॅटो आणि लसूण सह चोंदलेले marinated peppers

मजकूरात मी चरण-दर-चरण फोटो पोस्ट करतो जे आपल्याला प्रथमच - सहज आणि द्रुतपणे तयारी करण्यास अनुमती देईल.

उत्पादने (2 तीन-लिटर जारसाठी):

• कोशिंबीर मिरपूड - 3 किलो;

• लसूण - 2 डोके;

टोमॅटो - 1.5 किलो;

• काळी मिरी (मटार) - २० वाटाणे;

• तमालपत्र - 6 पीसी.;

• अजमोदा (ओवा) - अनेक कोंब;

• मीठ - ½ टीस्पून.

मॅरीनेडसाठी:

• पाणी - 2.2 लिटर;

• साखर - 450 ग्रॅम;

• मीठ - 3.5 चमचे;

• व्हिनेगर - 330 मिली;

• वनस्पती तेल - 220 मि.ली.

हिवाळ्यासाठी चोंदलेले मिरपूड कसे लोणचे करावे

आमच्या घरगुती मिरपूडसाठी, दोषांशिवाय अगदी निवडण्याचा प्रयत्न करा आणि शक्यतो फळे समान आकाराची असावीत. लहान आणि दाट टोमॅटो निवडणे चांगले आहे. मिरची भरण्यासाठी सर्वात योग्य प्रकार म्हणजे "स्लिव्का" नावाच्या टोमॅटोची विविधता.

आणि म्हणून, वाहत्या पाण्याखाली धुतलेल्या कोशिंबीर मिरचीपासून सुरुवात करण्यासाठी, आम्ही मधोमध (बिया असलेले देठ) काळजीपूर्वक काढून टाकतो.

मग आपण सोललेली मिरची उकळत्या पाण्यात दोन ते तीन मिनिटे ब्लँच करणे आवश्यक आहे. हा वेळ मऊ होण्यासाठी पुरेसा आहे आणि नंतर टोमॅटोच्या तुकड्यांमध्ये भरणे खूप सोयीचे असेल.

ब्लँचिंगनंतर मिरपूड थंड होत असताना, आपण टोमॅटो वाहत्या पाण्याखाली धुवावे आणि त्यांचे देठ काढून टाकावे. नंतर टोमॅटोचे चार भाग करा.

पुढे, आपल्याला लसूण सोलून चाकूने लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.

चिरलेल्या टोमॅटोसह वाडग्यात लसूण घाला, तेथे मीठ घाला आणि मिक्स करा.

आमचे स्टफिंग फिलिंग तयार आहे.

आपण भरणे सह peppers भरणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण स्वच्छ धुऊन जार प्रत्येक तळाशी 3 तुकडे ठेवणे आवश्यक आहे. तमालपत्र, 10 मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) च्या 2-3 कोंब.

नंतर, टोमॅटोचे तुकडे आणि चिरलेला लसूण घालून मिरपूड घट्ट करा आणि त्यामध्ये ठेवा. बँका. किलकिलेमध्ये फक्त मिरपूड एकमेकांच्या वर ओळीत ठेवा.

जर काही टोमॅटोचे तुकडे शिल्लक असतील तर मी ते भरलेल्या मिरच्यांसह जारमध्ये ठेवतो.

पुढे, आपण marinade तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात मीठ आणि साखर विरघळवा, वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला. marinade सह चोंदलेले peppers सह jars भरा.

त्यांना टाकूया निर्जंतुकीकरण 30 मिनिटांसाठी (पॅनमध्ये उकळत्या पाण्याच्या सुरुवातीपासून).

यानंतर, आम्ही आमची वर्कपीस हर्मेटिकली सील करतो आणि थंड झाल्यावर, पेंट्रीमध्ये ठेवण्यासाठी ठेवतो.

हिवाळ्यात, आम्ही मधुर लोणचे भरलेले मिरपूड उघडतो, प्रथम आम्हाला अनोखा सुगंध जाणवतो आणि, लाळ गिळल्यानंतरच, तुम्ही लसूण आणि भोपळी मिरचीसह लोणचेयुक्त टोमॅटोचा अनोखा स्वाद घेऊ शकता.

थंड लोणचे क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करा. ताजे उकडलेले गरम बटाटे - फक्त स्वादिष्ट.