संपूर्ण भाजलेले मॅरीनेटेड भोपळी मिरची

हिवाळ्यासाठी ही तयारी अतिशय जलद आणि सोप्या पद्धतीने केली जाते, रेसिपीसाठी घेतलेले चरण-दर-चरण फोटो तुमचे सहाय्यक बनू द्या.

साहित्य (4 लिटर जारसाठी):

• कोशिंबीर मिरपूड - 2 किलो;
• वनस्पती तेल - मिरपूड तळण्यासाठी आवश्यक तेवढे (सुमारे 300 ग्रॅम);
• लसूण - 4 डोके.

1 लिटर किलकिलेसाठी मॅरीनेड भरणे:

• मीठ - 1 टीस्पून;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 50 ग्रॅम;
• पाणी (उकळते पाणी) - 400 मिली.

हिवाळ्यासाठी संपूर्ण भोपळी मिरचीचे लोणचे कसे करावे

या रेसिपीसाठी लोणची मिरची तयार करण्यासाठी, मी सहसा मोठ्या आणि मांसल कोशिंबीर मिरची निवडतो. मिरचीचा रंग लाल किंवा चमकदार पिवळा असणे इष्ट आहे. हिरव्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मिरपूड देखील योग्य आहेत, परंतु ते पूर्ण झाल्यावर ते इतके मनोरंजक दिसणार नाहीत.

आणि म्हणून, आम्ही प्रथम पिकलेले सुंदर सॅलड मिरची वाहत्या पाण्याखाली धुवा.

मग आपल्याला देठांसह मिरपूडमधून बिया काळजीपूर्वक काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे.हे धारदार चाकूने केले जाऊ शकते किंवा माझ्या आवृत्तीप्रमाणे, आपण मिरपूड (कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जाणार्या) पासून देठ आणि बिया काढण्यासाठी एक विशेष डिव्हाइस वापरू शकता.

पुढे, आम्ही लसूण सोलतो आणि प्रेस किंवा ब्लेंडर वापरून चिरतो आणि चिरलेला लसूण चार भागांमध्ये विभाजित करतो (तयारीसह जारच्या संख्येनुसार).

आम्ही मिरपूड तळणे सुरू करण्यापूर्वी, आमच्याकडे आधीपासूनच निर्जंतुकीकरण जार आणि उकळते पाणी तयार असले पाहिजे.

तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल घाला (सुमारे 1.5 सेमी), प्रथम कोशिंबीर मिरची तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यानंतरच तळण्याचे पॅन अंतर्गत गॅस चालू करा.

तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मिरपूड सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

मिरपूड तळताना, पॅनचे झाकण अनेक वेळा काढून टाका आणि मिरपूड उलटा.

मिरपूड फिरवताना, आपल्या हातांची आणि डोळ्यांची काळजी घ्या; तळताना, मिरपूड खूप गरम तेल टाकते.

सर्व बाजूंनी तळलेले, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये छान लाल मिरची घाला, वर चिरलेला लसूण घाला, मीठ, साखर, व्हिनेगर घाला, उकळत्या पाण्यात घाला.

आम्ही सीलिंग लिड्ससह हर्मेटिकली जार सील करतो.

आम्ही आमची लोणची मिरची जारमध्ये निर्जंतुक केली नसल्यामुळे, आम्हाला वर्कपीस ब्लँकेटमध्ये गुंडाळणे आवश्यक आहे आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ते तिथेच ठेवावे लागेल.

हिवाळ्यात, जेव्हा आपण या स्वादिष्ट स्नॅकची जार उघडता तेव्हा सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपल्याला मिरपूडमधून त्वचा काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे (ते सहजपणे निघून जाते).

फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेली आमची मॅरीनेट केलेली भोपळी मिरची किती स्वादिष्ट निघाली ते पहा. आणि ते किती स्वादिष्ट आहेत - लसणाच्या मसालेदार सुगंधासह गोड आणि आंबट चव तुमच्या घरातील उदासीन ठेवणार नाही.