हिवाळ्यासाठी तुळस सह मॅरीनेट केलेले टोमॅटो व्हिनेगरशिवाय आणि निर्जंतुकीकरणाशिवाय

हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या तुळशीसह मॅरीनेट केलेले टोमॅटो एक तीव्र चव घेतात. रेसिपीचे आणखी एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे आम्ही टोमॅटो व्हिनेगरशिवाय मॅरीनेट करू. सायट्रिक ऍसिड मॅरीनेडमध्ये आंबट चव जोडेल. आम्हाला किमान साहित्य आणि थोडा मोकळा वेळ लागेल. एक चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपल्याला अशी मूळ तयारी करण्यास मदत करेल.

आवश्यक उत्पादने 1.5 लिटर किलकिलेसाठी डिझाइन केली आहेत:

• 1 किलो टोमॅटो;
• तुळस 1 sprig.

मॅरीनेडसाठी:

• 0.5 टीस्पून. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• 2 टेस्पून. l सहारा;
• पाणी, अंदाजे 500 मिली ते 700 मिली.

रेसिपीकडे जाण्यापूर्वी, मुख्य घटक निवडण्यामध्ये महत्त्वपूर्ण बारकावे आहेत. या तयारीसाठी, अंदाजे समान आकाराचे, फक्त पिकलेले, संपूर्ण, टणक टोमॅटो, सडलेले किंवा भेगा नसलेले, वापरा. आपण विविध जातींचे टोमॅटो घेऊ शकता. शक्यतो स्लिव्हका, सांका, परंतु गुलाबी वाण देखील योग्य आहेत. किलकिलेची मात्रा आणि फळांच्या आकारानुसार त्याचे प्रमाण बदलू शकते.

तुळस - खूप तरुण शाखा घेणे आवश्यक नाही.जर तुमच्याकडे फुलांची वनस्पती असेल तर ती सुरक्षितपणे वापरा.

व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी तुळशीसह टोमॅटोचे लोणचे कसे करावे

कंटेनर तयार करा. जार आणि झाकण पूर्णपणे धुवावेत आणि निर्जंतुकीकरण.

जर टोमॅटोला देठ असेल तर ते कापले जाणे आवश्यक आहे. तुळस आणि टोमॅटो वाहत्या थंड पाण्यात चांगले धुवा.

जारच्या तळाशी तुळस ठेवा आणि टोमॅटो वर ठेवा.

पाणी उकळवा आणि वरच्या बाजूस टोमॅटो आणि तुळस सह जार भरा. ताबडतोब झाकणाने झाकण लावा, न फिरवता, आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या.

वेळ निघून गेल्यानंतर, भांड्यातील पाणी पॅनमध्ये घाला आणि पुन्हा आगीवर ठेवा. मॅरीनेड उकळायला लागल्यावर मीठ, साखर, सायट्रिक ऍसिड घालून ढवळावे. परिणामी मॅरीनेड टोमॅटोसह जारमध्ये परत घाला आणि रोल अप करा.

आमची तयारी केवळ व्हिनेगरशिवायच नाही तर निर्जंतुकीकरणाशिवाय देखील केली जात असल्याने, जार वरच्या बाजूला थंड केले पाहिजेत.

कॅन केलेला अन्न गुंडाळा आणि सुमारे 2-3 दिवस असेच सोडा.

तुळशीसह लोणचेयुक्त टोमॅटो साठवण्यासाठी कोणत्याही विशेष परिस्थितीची आवश्यकता नाही. फक्त पॅन्ट्रीमध्ये कॅन केलेला अन्न ठेवा.