निर्जंतुकीकरण न करता टोमॅटो सह Pickled cucumbers

या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला एका भांड्यात मधुर काकडी आणि टोमॅटो कसे बनवायचे ते सांगेन. काकड्या कुरकुरीत असतात आणि टोमॅटो झणझणीत असतात. अशा विविध पदार्थांचे कॅनिंग करण्याचा माझा अनुभव चरण-दर-चरण फोटो रेसिपीमध्ये सांगताना मला आनंद होत आहे.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय काकडी आणि टोमॅटोचे लोणचे कसे करावे

तयारीसाठी, गडद डाग नसलेल्या, पूर्णपणे गुळगुळीत पृष्ठभाग असलेल्या भाज्या निवडा. काकडीचे बुटके कोमेजले नसल्यास त्यांना छाटण्याची गरज नाही. आम्ही निवडलेल्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवा.

बहुतेकदा, गृहिणी जारच्या तळाशी चेरी, द्राक्षे, मनुका पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बडीशेप आणि लसूण ठेवतात. मी या वर्गीकरणात फक्त तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बडीशेप आणि द्राक्षाची पाने जोडण्याची शिफारस करतो. आपली इच्छा असल्यास, आपण लसूण घालू शकता. मी सर्वकाही एका किलकिलेमध्ये ठेवतो आणि कांदे आणि गाजर घालतो, तुकडे करतो.

आता मॅरीनेड शिजवण्यास सुरुवात करूया. हे करण्यासाठी, मी मीठ, साखर, व्हिनेगर घेईन (सफरचंद व्हिनेगर सर्वोत्तम आहे - ते एक अद्वितीय सुगंध देईल), पाणी, काळी मिरी, लवंगा, पांढरी मिरी. येथे ते प्लेटवर तुमच्या समोर आहेत.

मोहरी अवश्य घ्या, कारण ते केवळ मसालेदारपणाच जोडत नाही तर एक नैसर्गिक संरक्षक देखील आहे.

मी नेहमी चवीनुसार मीठ आणि साखर घालतो. मी भाज्यांच्या भांड्यात जे बसते त्यापेक्षा थोडे कमी पाणी घेतो. मग मी मसाले घालून एक उकळी आणतो. मॅरीनेडचा रंग हलका पिवळा झाला पाहिजे. मसाल्यांनीच त्याला रंग दिला.

मॅरीनेड शिजवण्याच्या समांतर, मी एकदा जारमध्ये भाज्या ब्लँच करतो. मी त्यावर उकळते पाणी ओततो आणि मॅरीनेड शिजविणे पूर्ण होईपर्यंत तयारी या पाण्यात उभी राहू देते. मग, मी जारमधून पाणी काढून टाकतो आणि उकळत्या मॅरीनेड भाज्यांवर ओततो.

मसाले सादर करण्याच्या या पद्धतीचा फायदा असा आहे की आपण सुगंधी पदार्थांचे नुकसान कमी करता. आणि या प्रकरणात, घरगुती लोणचे असलेले वर्गीकरण मसाल्यांच्या सुगंधी पुष्पगुच्छाने पूर्णपणे संतृप्त केले जाईल. हे जार, उदाहरणार्थ, आधीच एक वर्ष जुने असेल. मी नुकतेच ते "त्याच वयाचे" उघडले आहे - मी तुम्हाला सांगू द्या, चव आणि सुगंध फक्त विलक्षण आहेत!

हे वर्गीकरण देखील करून पहा! लोणच्याच्या काकडी आणि टोमॅटोसाठी माझी सोपी रेसिपी वापरण्यास मोकळ्या मनाने.

हे घरगुती संरक्षण तळलेले मांस आणि मासे, तळलेले आणि उकडलेले बटाटे आणि अर्थातच, मजबूत अल्कोहोलिक पेयांसाठी सर्वात योग्य आहे. 🙂 आणि लक्षात ठेवा की पाककृती फक्त एक स्वयंपाक पर्याय आहे. तुमची कल्पनाशक्ती मर्यादित करू नका, प्रयोग करा आणि आनंद घ्या!