हिवाळ्यासाठी सायट्रिक ऍसिडसह पिकलेले काकडी

हिवाळ्यासाठी सायट्रिक ऍसिडसह मधुर लोणचेयुक्त काकडी कशी तयार करायची ते मी आता सांगेन. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल वापरताना, marinade चव मध्ये सौम्य असल्याचे बाहेर वळते. या रेसिपीबद्दल मला हेच आवडते. चरण-दर-चरण फोटो तयारीचे वर्णन करतील.

मी 2 लिटर जारमध्ये काकडी बनवतो, म्हणून मी या व्हॉल्यूमवर आधारित उत्पादनांची गणना करतो. स्वतः काकडी व्यतिरिक्त, रेसिपीची तयारी करा:

• बडीशेप;
• चेरी पाने;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;
• लसूण;
• पाणी - 1 एल (मॅरीनेडसाठी);
• ग्राउंड काळी मिरी;
• दाणेदार साखर 70 ग्रॅम;
• 15 ग्रॅम साइट्रिक ऍसिड;
• मीठ 30 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी सायट्रिक ऍसिडसह काकडीचे लोणचे कसे करावे

प्रथम, भाज्या आणि औषधी वनस्पती धुवा.

चाकूने काकडीचे टोक कापल्यानंतर, आम्ही त्यांना हिरव्या भाज्यांसह जारमध्ये ठेवतो.

पाणी उकळल्यानंतर ते भाज्यांवर ओतावे. आम्ही 18-20 मिनिटे प्रतीक्षा करतो.

काकडी पहिल्या उकळत्या पाण्यात असताना, मॅरीनेड तयार करूया. मीठ, मिरपूड, साखर, सायट्रिक ऍसिड एक लिटर पाण्यात विरघळवा. चला उकळूया. आम्ही किलकिलेमधून पाणी काढून टाकतो आणि ते पुन्हा मॅरीनेडने भरतो. भविष्यातील वर्कपीस उबदार होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो. पॅनमध्ये मॅरीनेड घाला आणि पुन्हा उकळवा. काकडी पुन्हा भरा. आम्ही वर्कपीस गुंडाळतो.

बरणी उलटा. आम्ही तिला एक दिवस गुंडाळून ठेवतो. यासाठी एक जाड टॉवेल किंवा ब्लँकेट योग्य आहे.

आता, तुम्ही सायट्रिक ऍसिडसह लोणच्याची काकडी एका कपाटात किंवा कपाटातील शेल्फवर ठेवू शकता. मी हे भांडे तळघरात ठेवतो. हिवाळ्यात, मी मुलांना अगदी नाजूक मॅरीनेडमध्ये मधुर काकडी ऑफर करतो! ते व्हिनेगरशिवाय आहेत. त्यांचा आनंददायी कुरकुरीत आणि नाजूक चव माझ्या आवडत्या सॅलड्स, विविध मांस आणि भाजीपाला पदार्थ आणि लोणच्याच्या सूपला पूरक आहे.