हिवाळ्यासाठी मिरची केचपसह असामान्य लोणचेयुक्त काकडी

काहींना ताजे आवडते, तर काहीजण फक्त खातात जार मध्ये salted किंवा पासून बॅरल्स, कोणीतरी लोणचे, आणि कोणीतरी काकडीचे सॅलड हिवाळ्यासाठी ते करणे पसंत करतात. हिवाळ्यासाठी चिली केचपसह मसालेदार लोणचे काकडी तयार करण्याचा प्रयत्न करूया. रेसिपी अजिबात क्लिष्ट नाही आणि काकड्यांची चव फक्त आश्चर्यकारक आहे: माफक प्रमाणात मसालेदार, थोडे मसालेदार आणि कुरकुरीत. जे पहिल्यांदाच अशा प्रकारे काकडी रोल करत आहेत त्यांच्यासाठी मी चरण-दर-चरण फोटोंसह तपशीलवार रेसिपी बनवली आहे.

उत्पादने 6 लिटर जारसाठी डिझाइन केली आहेत:

• काकडी - 3.5 किलो;
• मिरची केचप - 300 ग्रॅम;
• तमालपत्र - 12 पीसी .;
• पाणी - 1.5 एल;
• मीठ - 3 चमचे;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• व्हिनेगर (9%) - 270 ग्रॅम.

चिली केचपसह काकडी लोणचे कसे करावे

तयार केलेले लोणचे काकडी कडक आणि कुरकुरीत होण्यासाठी, तयारीच्या पहिल्या टप्प्यावर त्यांना तीन तास थंड पाण्यात भिजवावे लागेल.

या काळात आपल्याकडे वेळ असतो निर्जंतुकीकरण बँका प्रत्येक भांड्यात दोन तमालपत्र घाला.

पुढे, मातीचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आम्ही काकडी आमच्या हातांनी पूर्णपणे धुवून टाकू आणि धारदार चाकूने त्यांची टोके कापून टाकू. आपल्याला टोके कापण्याची गरज नाही, परंतु अशा प्रकारे जारमधील काकडी अधिक सौंदर्याने आनंददायक दिसतात. नंतर, काकडी जारमध्ये ठेवा.

काकडीची पहिली पंक्ती एकमेकांच्या जवळ ठेवण्याचा प्रयत्न करा.

दुसऱ्या पंक्तीसाठी, लहान काकडी निवडा; मोठ्या काकडी अर्ध्या कापल्या जाऊ शकतात. जार शक्य तितक्या पूर्णपणे भरले जाणे आवश्यक आहे.

पुढे, आम्ही आमच्या काकड्यांसाठी मॅरीनेड भरणे तयार करतो. हे करणे सोपे आहे: पाणी उकळवा, मीठ आणि साखर घाला, ते विरघळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा. पुढे, केचप पॅनमध्ये पिळून घ्या. सर्वकाही एकत्र उकळते, नंतर ते बंद करा आणि व्हिनेगर घाला.

गरम marinade भरणे सह शीर्षस्थानी cucumbers सह jars भरा.

पुढे, जारांना उकडलेल्या झाकणांनी झाकून ठेवा आणि बॉयलरमध्ये ठेवा, ज्याच्या तळाशी तुम्हाला प्रथम कापड रुमाल घालणे आवश्यक आहे.

उकळत्या पाण्यात गरम पाणी घाला जेणेकरून जार 2/3 झाकलेले असतील. त्यानंतर, जार निर्जंतुक करा उकळण्याच्या क्षणापासून पंधरा मिनिटे.

निर्जंतुकीकरणानंतर, काकडी असलेल्या जारांना हर्मेटिकली सीलबंद करणे आवश्यक आहे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले लोणचेयुक्त काकडी तुम्ही नियमित होम पॅन्ट्रीमध्ये ठेवू शकता.

मला आशा आहे की मिरची केचपसह स्वादिष्ट आणि माफक प्रमाणात मसालेदार काकडी तुमच्या घरगुती तयारींमध्ये अभिमानाने स्थान घेतील.