पिकल्ड बोलेटस - हिवाळ्यासाठी लोणचे बोलेटस कसे करावे यावरील फोटोंसह एक चरण-दर-चरण कृती.

फुलपाखरे आपल्या जंगलातील सर्वात सामान्य मशरूमपैकी एक आहेत. जर तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे करायचे हे माहित असेल तर ते गोळा करणे आणि शिजवणे खूप आनंददायक आहे. या रेसिपीनुसार मॅरीनेट केलेले बोलेटस चवदार, सुंदर आणि कोमल बनते. फक्त एक अतिशय आनंददायी क्षण नाही - मशरूमच्या टोप्यांमधून चिकट त्वचा काढून टाकणे. माझे हात सुरक्षित ठेवण्यासाठी मी नेहमी पातळ रबरचे हातमोजे घालून हा “घाणेरडा” व्यवसाय करतो.

साहित्य: पाणी, कार्नेशन, मशरूम, सर्व मसाले, दालचिनी, लिंबू आम्ल, साखर, मीठ, व्हिनेगर

ही तयारी तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली मुख्य गोष्ट म्हणजे तरुण, ताजे, स्वच्छ बोलेटस.

मशरूमसाठी मॅरीनेड तयार केले आहे:

- वसंत पाणी 1 l;

- आयोडीनयुक्त मीठ 5 चमचे;

- साखर 5 चमचे;

- व्हिनेगर 15 चमचे;

- सायट्रिक ऍसिड 10 ग्रॅम.

- दालचिनीच्या काडीचा एक छोटा तुकडा, काही लवंगा, मटार मटार.

आम्ही फक्त हिवाळ्यासाठी बोलेटस मॅरीनेट करतो.

बोलेटस मशरूम

मशरूम क्रमवारी लावा आणि त्यांना स्वच्छ करा. कोमट पाण्यात धुवा (आपण पाण्यात एक चमचा मीठ घालू शकता). खारट पाण्यात 35-45 मिनिटे उकळवा.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस

तयार केलेले लोणी उकळत्या मॅरीनेडमध्ये ठेवा आणि उकळवा.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस

मॅरीनेडसह मशरूम जारमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस

अनेक कूकबुक्स ताबडतोब जार सील करण्याची शिफारस करतात. मी, नेहमीप्रमाणे, सर्वकाही क्लिष्ट करतो, ते सुरक्षितपणे खेळतो आणि म्हणूनच, नेहमी गरम पाण्याच्या पॅनमध्ये जार निर्जंतुक करतो, जार एका विशेष वायर रॅकवर ठेवतो. प्रक्रियेस सुमारे 20 मिनिटे लागतात. आणि त्यानंतरच मी त्यांना रोल अप करतो. फोटोप्रमाणे झाकणांवर फिरवून मी ते थंड करतो.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस

हाताने बनवलेल्या लेबलांवर सुंदर चित्रे आणि बरण्यांना तयारीची माहिती चिकटवून माझ्या तयारीवर स्वाक्षरी करण्याचीही मला सवय आहे.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस

चवदार, चवदार लोणीचे लोणी दररोज आणि कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलवर योग्य आहेत. त्यांना सर्व्ह करणे सोपे आहे: आपल्याला फक्त मॅरीनेड काढून टाकावे लागेल, मशरूमवर तेल घाला आणि कांद्याच्या रिंग्जने सजवा. सर्व थंड क्षुधावर्धकांपैकी, लोणचे असलेले बोलेटस नेहमीच प्रथम जाते - वैयक्तिक अनुभवावरून चाचणी केली जाते.

मॅरीनेट केलेले बोलेटस