निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी लोणचे कुरकुरीत काकडी

त्यांचे रहस्य एक असामान्य मॅरीनेड आणि अर्थातच योग्य भाज्यांमध्ये आहे. चवदार कुरकुरीत काकडी मिळविण्यासाठी, आपल्याला ताजे, लवचिक, फार मोठे नसलेले आणि तयार करण्यासाठी योग्य आकाराची निवड करणे आवश्यक आहे. चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती देखील उत्पादनाची तयारी दर्शवते.

तर, चला सुरुवात करूया. प्रथम, साहित्य तयार करूया. अर्ध्या लिटर किलकिलेसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• 5-6 काकडी (मोठी नाही)
• 6 ग्रॅम साखर
• 15 ग्रॅम मीठ
• 25 ग्रॅम व्हिनेगर
• बडीशेप 1 sprig
• 2 काळ्या मनुका पाने
• 2 चेरी पाने
• 1-2 काळी मिरी
• 1-2 मटार मसाले
• लसूण 1 लवंग
• 1 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट
• 1 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान

काकडीचे लोणचे कसे शिजवावे जेणेकरून ते कुरकुरीत आणि चवदार असतील

प्रथम, काकडी चांगले धुवा.

बडीशेप, मनुका पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि चेरी स्वच्छ धुवा.

चला आमचे भरणे सुरू करूया जर.

तळाशी आम्ही बडीशेप, बेदाणा आणि चेरीची पाने (ते आमच्या काकड्यांना मसाला घालतील), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट आणि पान (त्याबद्दल धन्यवाद, काकडी लवचिक आणि कुरकुरीत होतील), काळे आणि मसाले ठेवतात. पुढे आम्ही काकडी काळजीपूर्वक ठेवतो, त्यांना तोडू नका, खूप प्रयत्न करू नका, जर ते बसत नाहीत तर क्रॅक होऊ नयेत.

त्यावर उकळते पाणी घाला आणि पाणी थंड होईपर्यंत 30-40 मिनिटे बसू द्या. आम्ही हे पाणी सॉसपॅनमध्ये ओततो, थोडावेळ सोडतो आणि पुन्हा उकळते पाणी काकडीवर घाला. 30-40 मिनिटांनंतर, पाणी काढून टाका.

मॅरीनेडचे पहिले रहस्य हे आहे की आपण "पहिले" पाणी कधीही फेकू नये. तिने आधीच सर्व सुगंध आणि herbs आणि peppers च्या चव शोषून व्यवस्थापित केले आहे, त्यांना धन्यवाद cucumbers एक समृद्ध चव असेल.

दुसरे रहस्य म्हणजे मीठ, साखर आणि व्हिनेगर एका भांड्यात नाही तर मॅरीनेडमध्ये घालतो. पाण्यात मीठ आणि साखर घाला, स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा. दरम्यान, लसूण एक लवंग चिरून घ्या आणि काकडींसह जारमध्ये घाला.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा ते खाली करा आणि व्हिनेगर घाला, एक मिनिटानंतर ते बंद करा, आमचा मॅरीनेड तयार आहे. आम्ही आमची भांडी त्यात भरतो आणि बंद करतो.

आम्ही आमची तयारी एका गडद, ​​​​थंड खोलीत, शक्यतो तळघर किंवा थंड पेंट्रीमध्ये ठेवतो.

इतकंच, घरगुती कुरकुरीत काकडी तयार आहेत. हिवाळ्यापर्यंत प्रतीक्षा करणे बाकी आहे, जेव्हा आपण जार उघडू शकता आणि त्यांच्या चवचा आनंद घेऊ शकता.