पिकल्ड नाशपाती - हिवाळ्यासाठी नाशपाती कसे सील करावे यासाठी एक चवदार आणि असामान्य कृती.

आणि घरी नाशपातीचे लोणचे कसे काढायचे - चरण-दर-चरण.

नाशपातीच्या सर्व जाती लोणच्यासाठी योग्य नाहीत. रसाळ परंतु टणक फळांना प्राधान्य द्यावे.

फळे नीट धुवा, शक्यतो अनेक पाण्यात.

पुढे, तुम्हाला नाशपातीचे लोणचे पूर्ण करायचे आहे की अर्ध्या भागात हे ठरवायचे आहे. जर आपण संपूर्ण नाशपातीचे लोणचे केले तर देठ, बियांचे घरटे, सेपल्स आणि साल काळजीपूर्वक काढून टाका. जर आपण नाशपातीचे लोणचे अर्ध्या भागामध्ये काढले तर प्रथम त्याची साल काढून टाका, नंतर अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि कोर काढा.

यानंतर, गडद होऊ नये म्हणून फळे थंड पाण्यात बुडवून ठेवा.

नाशपाती पाण्यात असताना, मॅरीनेड तयार करा.

पॅनमध्ये 1 लिटर पाणी घाला, 300 ग्रॅम साखर, 0.4 ग्रॅम घाला. लवंगा, 0.8 ग्रॅम. दालचिनी, प्रत्येकी 0.4 ग्रॅम, स्टार बडीशेप आणि मसाले, 0.8 ग्रॅम. आणि सर्वकाही आग लावा. उकळत्या 5-7 मिनिटांनंतर, 0.8 मि.ली. व्हिनेगर सार.

मॅरीनेड तयार होत असताना, सायट्रिक ऍसिड (एकाग्रता - 1%) च्या द्रावणात 2-7 मिनिटे ब्लँच (उकळणे).

यानंतर, आम्ही नाशपाती पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये हस्तांतरित करतो आणि त्यांना उकळत्या मॅरीनेडने भरा.

आम्ही भरलेल्या जार (3 लिटर - 30 मिनिटे, 1 लिटर - 20 मिनिटे, 0.5 लीटर - 15 मिनिटे) निर्जंतुक करतो आणि त्यांना लगेच गुंडाळतो.

आता फक्त कॅनची घट्टपणा तपासणे आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना गुंडाळणे बाकी आहे.

या सर्व प्रक्रियेनंतर, जार थंड, गडद ठिकाणी ठेवता येतात. तुमच्याकडे तळघर किंवा पॅन्ट्री असेल तर उत्तम आहे जिथे ते हिवाळ्यात खाण्याची त्यांची पाळी येण्याची वाट पाहतील. घरगुती लोणचेयुक्त नाशपाती एकतर असामान्य भूक वाढवणारे असू शकतात किंवा सुट्टीतील मांस आणि पोल्ट्री डिशमध्ये एक चवदार जोड असू शकतात.