हिवाळ्यासाठी टोमॅटोमध्ये पिकलेले मशरूम हा मशरूम तयार करण्याचा मूळ घरगुती मार्ग आहे.

1 किलो तयार उत्पादनासाठी आवश्यक साहित्य:

• मशरूम (कोणतेही) - 0.6 किलो;
• दुबळे (सूर्यफूल) तेल - 30-50 ग्रॅम;
• तमालपत्र - 1-2 पीसी. (पर्यायी);
• व्हिनेगर किंवा साइट्रिक ऍसिड (चवीनुसार).

टोमॅटो सॉससाठी:

• ताजे टोमॅटो - 1 किलो;
• मीठ - 20 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 30 ते 50 ग्रॅम पर्यंत.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोमध्ये मशरूम कसे शिजवायचे.

टोमॅटो सोलून, चिरून, प्युरीमध्ये दाणेदार साखर आणि मीठ घालावे आणि इच्छित जाडीत उकळवावे.

आता, मशरूम शिजवण्यासाठी खाली उतरू.

आमची घरगुती तयारी तयार करण्यासाठी, लहान आकाराचे, आदर्श, नुकसान न करता तरुण मशरूम निवडणे आवश्यक आहे.

आम्ही निवडलेल्या मशरूम उकळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर मशरूम मऊ होईपर्यंत वनस्पती तेलाच्या व्यतिरिक्त मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये उकळण्याची गरज आहे.

पुढे, आपल्याला मशरूममध्ये पूर्व-तयार टोमॅटो प्युरी घालण्याची आवश्यकता आहे.आमची घरगुती तयारी तयार करण्यासाठी, तयार टोमॅटो पेस्ट (30%) पूर्वी उकडलेल्या पाण्याने 50/50 पातळ केलेले वापरण्याची परवानगी आहे. आपल्याला 0.4 किलो तयार टोमॅटो पेस्ट घेण्याची आवश्यकता आहे.

मशरूमसह टोमॅटो सॉस उकळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर तयार जारमध्ये पॅक केले पाहिजे, जारच्या मानेच्या काठावरुन 1.5 सेंटीमीटर मोकळे सोडले पाहिजे.

नंतर, आमच्या कॅन केलेला मशरूम मध्यम आचेवर उकळत्या पाण्यात निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे: 0.5 लिटर जार 40 मिनिटांसाठी आणि लिटर जार एका तासासाठी निर्जंतुक केले जातात.

टोमॅटोमध्ये मशरूमसह तयारी निर्जंतुक केल्यानंतर, त्यांना झाकणाने हर्मेटिकली सील करा आणि सीलिंगची गुणवत्ता तपासल्यानंतर, त्यांना थंड करा.

हिवाळ्यात, टोमॅटो सॉसमध्ये हे स्वादिष्ट लोणचेयुक्त मशरूम चिरलेल्या हिरव्या कांद्यासह शिंपडले जाऊ शकतात आणि कोणत्याही मुख्य कोर्समध्ये जोडले जाऊ शकतात.