हिवाळ्यासाठी मॅरीनेट केलेल्या विविध भाज्या

अशा प्रकारे तयार केलेल्या लोणच्या भाज्या बटाटे आणि विविध प्रकारच्या लापशींसह उत्तम प्रकारे जातात. याव्यतिरिक्त, कोणत्याही प्रसंगासाठी थंड हिवाळ्यातील भाजीपाला स्नॅकसाठी हा एक योग्य पर्याय असेल. हिवाळ्यात लोणची, कुरकुरीत भाज्या ताज्या भाज्यांसाठी एक चांगला पर्याय असेल.

साहित्य: काकडी, कोबी, टोमॅटो, झुचीनी, भोपळी मिरची, गाजर, कांदे आणि लसूण - आपल्या आवडीनुसार प्रमाण समायोजित करा.

एका 3-लिटर किलकिलेसाठी मॅरीनेड:

1.5 लिटर पाणी:

साखर - 4 टेस्पून. l.;

मीठ - 2 टेस्पून. l.;

व्हिनेगर 9% - 0.5 टेस्पून.

हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारच्या भाज्या कशा तयार करायच्या

आम्ही मॅरीनेट सुरू करण्यापूर्वी, आम्ही अन्न तयार करतो. मी हे लक्षात ठेवू इच्छितो की तयारीमधील टोमॅटो दाट, क्रॅकशिवाय असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते मॅरीनेडमध्ये अखंड राहतील. इतर भाज्या धुवा, देठ कापून घ्या, सोलून घ्या आणि चिरून घ्या.

कोबीचे मोठे तुकडे (तुकडे), झुचीनी, गाजरचे तुकडे करा, मिरपूडचे लांबीच्या दिशेने 4 तुकडे करा. लसूण - संपूर्ण लवंगा, कांदा - एकतर संपूर्ण किंवा अर्धवट.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये भाज्या ठेवा.

एका मोठ्या डब्यात पुरेसे पाणी घाला जेणेकरून भरलेले भांडे त्यात बुडवल्यावर ते पूर्णपणे झाकून आग लावू नये.खालील फोटोमध्ये किती पाणी असावे ते पाहिले जाऊ शकते.

आता, पटकन marinade तयार. पॅनमध्ये पाणी घाला, आग लावा, नंतर साखर, मीठ, व्हिनेगर घाला आणि उकळण्याची प्रतीक्षा करा.

तयार गरम marinade सह जार भरा आणि झाकण सह झाकून.

भाज्या आणि मॅरीनेडच्या तयार किंवा तयार जार उकळत्या पाण्याच्या मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे गरम करा.

नीट गुंडाळा आणि उलटा.

एका दिवसासाठी उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

चवदार लोणच्याच्या मिश्र भाज्या एका गडद, ​​​​थंड ठिकाणी संग्रहित केल्या पाहिजेत.