पिकलेले हिरवे बीन्स - हिवाळ्यासाठी सोयीस्कर आणि सोपी तयारी

मी तुम्हाला माझ्याबरोबर तयारीसाठी आमंत्रित करतो. मी माझी तयारी चरण-दर-चरण फोटोंमध्ये चित्रित केली आहे, जी मी स्पष्टतेसाठी मजकुरात सादर करत आहे.

लोणच्यासाठी, आपल्याला तरुण "दूध" शेंगा घेणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये पूर्ण वाढलेले बीन्स अद्याप पूर्णपणे तयार झालेले नाहीत.

जर ते मातीने डागलेले नसतील तर त्यांना धुण्याची गरज नाही, फक्त त्यांना स्वच्छ करा. सोलणे म्हणजे शेंगाच्या दोन्ही बाजूंची टोके कापून त्याचे दोन किंवा तीन भाग करणे. माझ्या तयारीतील तुकड्यांचा आकार फोटोमध्ये पाहिला जाऊ शकतो.

हे, तत्त्वतः, आवश्यक नाही, परंतु असे तुकडे जारमध्ये ठेवणे अधिक सोयीचे आहे.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या सोयाबीनचे लोणचे कसे काढायचे

आगीवर पाण्याचे पॅन ठेवा, थोडे मीठ घाला आणि उकळी आणा. तयार बीन्स सॉसपॅनमध्ये फेकून 10-15 मिनिटे उकळवा.

बीन्स शिजत असताना, जार तयार करणे आणि मसाले. येथे सर्व काही काकडी पिकवताना अगदी तशाच केले पाहिजे. भांडे चांगले धुवा.आपल्याला आवश्यक असलेल्या मसाल्यांमधून: तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक पान, बडीशेप, लसूण च्या दोन sprigs.

इच्छित असल्यास, आपण मिरपूड, तमालपत्र, लवंगा किंवा इतर कोणतेही मसाले घालू शकता जे आपण सहसा भाज्या लोणच्यासाठी वापरता. तुम्ही ठरवले आहे का? सर्वकाही एका किलकिलेमध्ये ठेवा.

उकडलेले बीन्स चाळणीत ठेवा, पाणी निथळू द्या आणि थोडे थंड होऊ द्या. अनुभव दर्शविल्याप्रमाणे, चमच्याने जारमध्ये सोयाबीन टाकणे सोयीचे नाही; येथे आम्ही आमच्या सोनेरी हातांनी काम करतो. जार घट्ट बांधू नका, अन्यथा थोडे मॅरीनेड होईल आणि बीन्स व्यवस्थित मॅरीनेट होणार नाहीत.

प्रथम भरण करूया. पाणी उकळवा आणि बीन्सच्या भांड्यात घाला, 10-15 मिनिटे बसू द्या, पाणी एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि पुन्हा आग लावा.

अशी एक प्रक्रिया पुरेशी आहे आणि आता, निचरा पाण्याचा वापर करून, मॅरीनेड तयार करा. तयारीच्या 1 लिटर किलकिलेसाठी, एक चमचे (स्लाइडशिवाय) मीठ, समान प्रमाणात साखर आणि 0.5 चमचे सायट्रिक ऍसिड घाला. हे प्रत्येकासाठी नाही; सायट्रिक ऍसिड व्हिनेगरने बदलले जाऊ शकते.

आणि म्हणून, साखर आणि मीठ पाण्यात विरघळेपर्यंत उकळवा आणि मगच सायट्रिक ऍसिड/व्हिनेगर घाला. marinade तयार आहे, काळजीपूर्वक jars मध्ये घाला. जर हिवाळ्यासाठी ही तयारी असेल तर आम्ही ते लोखंडी झाकणाने बंद करतो. आपल्याला जे मिळाले ते प्रथम वापरून पहायचे असल्यास, प्लास्टिकचे झाकण पुरेसे आहे.

तुम्ही दुसऱ्या दिवशी तयार बीन्स वापरून पाहू शकता. जार उघडा आणि मॅरीनेड काढून टाका. आम्ही कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापतो, थोडे मीठ घालतो आणि आमच्या बोटांनी दाबतो, बीन्सवर शिंपडा, वर भाज्या तेलाचा हंगाम आणि लोणच्याच्या हिरव्या सोयाबीनच्या आश्चर्यकारक चवचा आनंद घ्या.

शेवटी, मला असे म्हणायचे आहे की हिरव्या सोयाबीनचे लोणचेसाठी ही सर्वात सोपी रेसिपी आहे, आधार आहे.परंतु एका चांगल्या गृहिणीसाठी, तिला फक्त हेच आवश्यक आहे - पाया आणि ती स्वतःच सर्व काही घेऊन येईल. 😉