हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त खरबूज ही एक चवदार आणि परवडणारी कृती आहे. असामान्य घरगुती खरबूज तयारी.

लोणचेयुक्त खरबूज तयार करण्यासाठी, कडक मांसासह चांगले पिकलेले खरबूज योग्य आहेत.

खरबूज व्यतिरिक्त, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

- ग्राउंड दालचिनी 0.5 ग्रॅम. (उत्पादनाच्या लिटर किलकिलेसाठी मोजले जाते)

- लवंगा (धान्य) 3-4 पीसी. (उत्पादनाच्या लिटर किलकिलेसाठी मोजले जाते)

- पाणी 1.5 लिटर (5 लिटर जारसाठी मोजले जाते)

दाणेदार साखर - 550 ग्रॅम. (5 लिटर जारसाठी गणना)

- टेबल व्हिनेगर एकाग्रता 5% (5 लिटर जारसाठी गणना)

खरबूज ब्रशने चांगले धुऊन कोरडे डागले पाहिजेत. नंतर, खरबूजाची फळे अर्धी कापून, सोलून, चमच्याने बिया काढून लहान चौकोनी तुकडे करावेत.

आम्ही परिणामी तुकडे ब्लँच करतो. हे करणे सोपे आहे, परंतु काही कौशल्य दुखापत होणार नाही. योग्य प्रकारे ब्लँच कसे करायचे ते आम्ही तुम्हाला आठवण करून देऊ: अगदी त्वरीत, फक्त एका सेकंदासाठी, खरबूजाचे तुकडे उकळत्या पाण्यात बुडवा, काढून टाका आणि लगेच स्वच्छ थंड पाण्यात थंड करा.

तयार कंटेनरच्या तळाशी मसाले (लवंगा, दालचिनी) ठेवा, मसाल्यांच्या वर ब्लँच केलेले खरबूज ठेवा आणि त्यावर गरम मॅरीनेड मिश्रण घाला.

उकळत्या मॅरीनेडने भरलेल्या आणि भरलेल्या जारांना निर्जंतुकीकरण सीलिंग झाकणाने झाकून ठेवा आणि 50 अंशांपर्यंत आणलेल्या पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा. अंदाजे 12 मिनिटे निर्जंतुक करा.

निर्जंतुकीकरणानंतर, घरगुती तयारी असलेल्या जार ताबडतोब गुंडाळल्या पाहिजेत आणि थंड केल्या पाहिजेत.

हिवाळ्यात उघडलेले लोणचेयुक्त खरबूज ताबडतोब पिकलेल्या, सुगंधी खरबूजाच्या वासाने स्वयंपाकघर भरेल, एक प्रकारचा "उन्हाळ्याचा सुगंध." आणि या असामान्य तयारीचा स्वाद तुम्हाला निराश करणार नाही. तुम्ही ते स्वतंत्र स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून खाऊ शकता किंवा खरबूज भरून सुवासिक पाई बेक करू शकता.