हलके खारट टरबूज - गोरमेट पाककृती

"अयशस्वी" टरबूज सहसा लोणचे असतात. खूप लहान, कमी पिकलेले किंवा चव नसलेले. मला असे टरबूज खायचे नाहीत, पण टरबूज मार्शमॅलो आपण कदाचित आधीच केले आहे. जे काही तुम्ही यापूर्वी कधीही केले नसेल असे काहीतरी करणे बाकी आहे, म्हणजे हलके खारवलेले टरबूज.

हलके खारवलेले टरबूज, अगदी ताजे

टरबूज धुवा, त्याचे तुकडे करा आणि नंतर त्रिकोण बनवण्यासाठी आणखी काही तुकडे करा. या स्वरूपात ते जारमध्ये पॅक करणे आणि नंतर ते खाणे अधिक सोयीचे आहे.

आता, एक कंटेनर निवडा ज्यामध्ये टरबूज मीठ घालावे. हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी, बाटल्या अधिक चांगल्या आहेत, परंतु जर तुम्हाला आता हलके खारवलेले टरबूज वापरून पहायचे असेल तर सॉसपॅन किंवा बादली हे करेल.

टरबूजाचे तुकडे एका भांड्यात ठेवा. त्यांना जास्त क्रश न करण्याचा प्रयत्न करा आणि रस सोडू नका.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी वेगळे उकळवा आणि टरबूज पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत टरबूजांवर उकळते पाणी घाला.

किलकिले झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड होऊ द्या.

जारमधून उकळते पाणी परत पॅनमध्ये घाला आणि आता आपण समुद्र तयार करू शकता.

प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी:

• 1 टेस्पून. l मीठ
• 3 एस. l सहारा
• व्हिनेगर ऐवजी एस्पिरिनची एक गोळी घ्या आणि पावडरमध्ये बारीक करा.

समुद्र उकळवा, जारमध्ये घाला आणि झाकण बंद करा. या रेसिपीनुसार तयार केलेले हलके खारट टरबूज किमान 8 महिने साठवले जाईल.

मसाल्यासह हलके खारट टरबूज

या टरबूजची गोड आणि आंबट चव खूप आनंददायी आहे, परंतु ते मिष्टान्न नव्हे तर हलके खारट स्नॅक आहे.

मागील रेसिपीप्रमाणे टरबूज कापून घ्या. जर टरबूज लहान असतील आणि आपल्याकडे योग्य कंटेनर असेल तर आपण ते संपूर्ण मीठ घालू शकता. या प्रकरणात, लांब विणकाम सुई सह टरबूज मध्ये अनेक punctures करा.

समुद्र तयार करा:

• 1. पाणी;
• 100 ग्रॅम मीठ;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• बडीशेप च्या stems आणि inflorescences.

पॅनच्या तळाशी बडीशेप, लसूण ठेवा आणि मीठ पाण्याने पातळ करा.

हे समुद्र टरबूजवर घाला आणि कंटेनर थंड ठिकाणी न्या. टरबूज तरंगण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला ते सपाट प्लेट किंवा लाकडी वर्तुळाने खाली दाबावे लागेल आणि वरच्या बाजूस दाब द्यावा लागेल.

एका आठवड्यानंतर, समुद्र किंचित आंबेल आणि कडाभोवती साचा तयार होईल. हे ठीक आहे. मूस नियमितपणे धुवावे लागेल आणि टरबूज स्वतः दुसर्या आठवड्यात तयार होईल. जर तुम्ही संपूर्ण टरबूज लोणचे असेल तर ते योग्यरित्या मीठ करण्यासाठी एक महिना आवश्यक आहे.

हलके खारट टरबूज त्वरीत आणि चवदार कसे शिजवावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: