हलके खारवलेले हिरवे टोमॅटो हा वर्षभरासाठी एक साधा आणि अतिशय चवदार नाश्ता आहे.

हलके खारट टोमॅटो हा एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे आणि कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाही हलके खारट काकडी.

तज्ञ म्हणतात की त्या टोमॅटोचे लोणचे घेणे चांगले आहे ज्यामध्ये बिया आधीच दिसू लागल्या आहेत, परंतु मी आकारानुसार नव्हे तर टोमॅटोच्या पिकण्याच्या प्रमाणात निर्णय घेण्याची शिफारस करतो. किंचित पिवळसर, परंतु अद्याप पिकलेले नाही, बाजूला ठेवावे आणि वेगळे खारट करावे.

आता खाण्यासाठी टोमॅटोचे लोणचे पटकन आणि हिवाळ्यात साठवण्यासाठी थंड.

हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी थंड पद्धत

येथे पिवळे, न पिकलेले टोमॅटो वापरणे चांगले आहे, ते जास्तीत जास्त चव आणतील आणि आपण यापूर्वी असे केले नाही याबद्दल आपल्याला खूप खेद वाटेल.

टोमॅटो धुवा आणि खालील घटक तयार करा:

• मीठ;
• साखर;
• मिरपूड;
• लसूण;
• द्राक्षाची पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बडीशेप stems.

बडीशेप आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने तीन लिटर जारच्या तळाशी ठेवा.

टोमॅटो एका जारमध्ये ठेवा, मिरपूड, चिरलेल्या लसूण पाकळ्या घाला आणि वर द्राक्षाच्या पानांनी झाकून ठेवा.ब्राइन स्वतंत्रपणे तयार करा.

पाण्यात मीठ आणि साखर खालील प्रमाणात पातळ करा:

• 1 लिटर पाणी;
• 3 टेस्पून. l मीठ;
• 1 टेस्पून. l सहारा.

टोमॅटो पूर्णपणे झाकले जाईपर्यंत त्यावर थंड समुद्र घाला. हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे, त्यामुळे वरपर्यंत जार भरू नका.

किलकिले झाकणाने झाकून ठेवा आणि तीन दिवस उबदार ठिकाणी ठेवा. या वेळेनंतर, आपण ते उघडू शकता आणि जे घडले ते करून पहा आणि उर्वरित पुन्हा झाकणाने बंद करा आणि थंड तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.

गरम झटपट स्वयंपाक करण्याची पद्धत

टोमॅटो खूप लहान आणि पूर्णपणे हिरवे असल्यास, ही कृती वापरणे चांगले.

मागील रेसिपीप्रमाणेच मीठ आणि साखर समान प्रमाणात. द्राक्षाची पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बडीशेप देखील वापरले जातात. हलके खारट टोमॅटोमध्ये एक उत्कृष्ट जोड म्हणजे बेल मिरची आणि पेपरिका.

salting स्वतः एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा बादली मध्ये चालते पाहिजे.

पॅनच्या तळाशी द्राक्षे आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने ठेवा.

टोमॅटो, लसूण, सोललेली आणि चिरलेली भोपळी मिरची मिक्स करा आणि टोमॅटोचा वरचा थर द्राक्षाच्या पानांनी झाकून टाका.

समुद्र तयार करा. एका मोठ्या कंटेनरमध्ये, पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि मीठ, साखर आणि पेपरिका घाला.

टोमॅटोच्या अगदी वरती गरम समुद्र घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

समुद्र थंड झाल्यावर लहान टोमॅटो आणि मिरपूड तयार होतील. अधिक सोयीस्कर स्टोरेजसाठी मोठ्या बाटल्यांमध्ये टाकल्या पाहिजेत आणि त्याच ब्राइनने भरल्या पाहिजेत.

जर तुम्ही ताबडतोब मोठ्या टोमॅटोचे तुकडे केले तर तुम्ही पिकलिंग प्रक्रियेस गती देऊ शकता. या प्रकरणात, तुम्हाला एक तयार नाश्ता मिळेल ज्याचा तुम्हाला कधीही कंटाळा येणार नाही.

स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो कसे तयार करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: