हलके खारट ऑयस्टर मशरूम - एक सोपी आणि द्रुत कृती

ऑयस्टर मशरूम हे जंगली मशरूम नाहीत आणि हौशी गार्डनर्स आणि मोठ्या शेतात वर्षभर उगवले जातात. अशा प्रकारे, हिवाळ्यासाठी हलके खारट मशरूम तयार करण्याची विशेष गरज नाही. तथापि, ऑयस्टर मशरूम बर्याच काळासाठी समुद्रात साठवले जाऊ शकतात आणि याला हिवाळा कापणी म्हटले जाऊ शकते.

ऑयस्टर मशरूम दाट क्लस्टर्समध्ये वाढतात आणि येथे मुख्य अडचण म्हणजे झाडाची साल आणि वृक्षाच्छादित देठांपासून मशरूम साफ करणे. लोणच्यासाठी, खूप दाट पाय न वापरणे चांगले. ते खरोखरच खारट होणार नाहीत आणि कडक असतील. जोपर्यंत तुम्ही मोठे ऑयस्टर मशरूम लांबीच्या दिशेने कापत नाही तोपर्यंत.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि मशरूम किंचित खारट पाण्यात 5-10 मिनिटे उकळवा. चाळणीतून पाणी काढून टाका, मशरूम स्वच्छ धुवा आणि त्यांना काढून टाका.

मशरूम स्वच्छ जारमध्ये ठेवा, दोन सेंटीमीटरने शीर्षस्थानी पोहोचू नका; ही समुद्रासाठी जागा आहे. त्याला मशरूम पूर्णपणे झाकणे आवश्यक आहे.

• आता, समुद्र तयार करूया
• 1 लिटर पाण्यासाठी:
• 3 चमचे मीठ;
• 1 टीस्पून सहारा;
• मसाले.

मसाल्यांसाठी, तेच तमालपत्र, मिरपूड, लवंगा, लसूण आणि सर्व काही वापरा जे तुम्ही सहसा स्वयंपाकासाठी वापरता. marinade, मशरूम साठी.

सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये मिसळा आणि मीठ पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा.मसाल्यांचा सुगंध सोडण्यासाठी, आपल्याला ब्राइन उकळणे आवश्यक आहे आणि ताबडतोब बंद करावे लागेल.

समुद्र तपमानावर थंड होऊ द्या आणि आता आपण ते जारमध्ये ओतू शकता. एक स्वच्छ चमचा घ्या आणि मशरूम ब्राइनसह थोडे हलवा जेणेकरून मशरूम, ज्यामध्ये शिजवल्यानंतरही पाणी असते, ते समुद्रात चांगले मिसळले जातील.

प्लास्टिकच्या झाकणांसह जार बंद करा आणि एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 24 तासांनंतर, हलके खारट ऑयस्टर मशरूम तयार आहेत आणि वनस्पती तेल आणि औषधी वनस्पतींसह अनुभवी सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी हलके खारट ऑयस्टर मशरूम, ते कसे तयार करावे आणि जतन करावे, व्हिडिओ पहा: