हलके खारट शॅम्पिगन - एक द्रुत भूक वाढवणारा
शॅम्पिगन हे काही मशरूमपैकी एक आहेत जे कोणत्याही स्वरूपात, अगदी कच्च्या देखील खाल्ल्या जाऊ शकतात. तथापि, विदेशी पाककृतींचा प्रयोग न करणे आणि वर्षानुवर्षे सिद्ध झालेल्या पाककृती वापरणे चांगले. शिवाय, हलके खारट शॅम्पिगन सॅलडसाठी आणि स्वतंत्र स्नॅक म्हणून योग्य आहेत.
हलके खारट शॅम्पिगन तयार करताना काही युक्त्या आहेत. आपण त्यांचा वापर केल्यास, आपल्याला स्टोअरपेक्षा चवदार मशरूम मिळतील.
आम्हाला या वस्तुस्थितीची सवय आहे की स्वयंपाक करण्यापूर्वी सर्व फळे आणि भाज्या पूर्णपणे धुतल्या पाहिजेत आणि हे बरोबर आहे, परंतु शॅम्पिगन्सला धुणे आवडत नाही. हा सूक्ष्म मशरूमचा सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी, फक्त टोप्या ओल्या टॉवेलने पुसून टाका आणि स्टेमच्या कटाचे नूतनीकरण करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. "स्कर्ट" साफ करण्याची गरज नाही. इतर मशरूमप्रमाणेच त्याची चव कडू नसते आणि विशेषत: व्यत्यय आणत नाही, जोपर्यंत ते तरुण मशरूम नसतात. आणि जुने शॅम्पिगन द्रुत पिकलिंगसाठी योग्य नाहीत; ते शिजवणे चांगले हिवाळ्यासाठी सलाद, किंवा मशरूम पावडर.
लोणच्यासाठी, मशरूम जितके लहान असतील तितके चांगले. मशरूम एका किलकिलेमध्ये ठेवा आणि ताजे बडीशेप घाला. तमालपत्र आणि मिरपूड जोडण्यात काही अर्थ नाही, कारण या रेसिपीमध्ये कोल्ड ब्राइन वापरला जातो आणि या मसाल्यांना उघडण्यासाठी उकळत्या पाण्याची आवश्यकता असते.
प्रमाणानुसार थंड पाण्यात मीठ पातळ करा: प्रति 1 लिटर. पाणी - 3 टेस्पून. l मीठ.
मशरूमसह जारमध्ये थंड समुद्र घाला आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा.मशरूम प्रथम 2-3 तास तपमानावर लोणच्यासाठी सोडा आणि नंतर जार रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आणखी 4 तासांनंतर, मशरूम खाण्यासाठी तयार आहेत.
शॅम्पिगन्स दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ समुद्रात सोडू नका, अन्यथा ते जास्त खारट होतील. जर तुम्हाला ते जास्त काळ साठवायचे असेल तर समुद्र काढून टाका आणि मशरूमवर वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला.
द्रुत हलके खारट शॅम्पिगन कसे शिजवायचे - व्हिडिओ पहा: