झटपट हलके खारवलेले टोमॅटो - स्वादिष्ट पाककृती

मसालेदार हलके खारट टोमॅटो

उद्या जर तुम्हाला हलके खारवलेले टोमॅटो हवे असतील तर पूर्ण पिकलेली आणि आकाराने लहान फळे निवडा. यासाठी चेरी टोमॅटो सर्वोत्तम आहेत, परंतु हे आवश्यक नाही. मध्यम आकाराच्या टोमॅटोसाठी, रेसिपी समान आहे, फक्त खारट करण्याची वेळ वाढते.

टोमॅटो धुवा आणि पातळ, धारदार चाकू वापरून देठाच्या जागी एक लहान, क्रॉस-आकाराचे कट करा.

टोमॅटो एका सॉसपॅनमध्ये किंवा बादलीत ठेवा, त्यात बडीशेप आणि लसूण पाकळ्या मिसळा.

गरम मिरचीला टूथपिकने अनेक ठिकाणी काटा आणि टोमॅटोमध्ये देखील घाला. रबरचे हातमोजे घालणे आणि मिरपूड अतिशय काळजीपूर्वक हाताळणे चांगले आहे. मिरचीचा रस आणि पृष्ठभाग असामान्यपणे गरम आहे.

सॉसपॅनमध्ये मीठ विरघळवा, मिरपूड, तमालपत्र आणि लवंगा घाला. समुद्राला उकळी आणा. नंतर समुद्र थोडे थंड करा. ते पूर्णपणे थंड करण्याची गरज नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते उकळते पाणी नाही.

टोमॅटोमध्ये गरम समुद्र घाला, त्यांना एका सपाट प्लेटने झाकून ठेवा जेणेकरून ते तरंगणार नाहीत आणि उद्यापर्यंत उबदार ठिकाणी सोडा.

3 किलो टोमॅटोसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• लसूण 1 डोके;
• 10 मिरपूड;
• 5 लवंग inflorescences;
• गरम मिरचीचा 1 शेंगा;
• बडीशेप अनेक sprigs;
• मीठ - प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी 100 ग्रॅम.

या रेसिपीमधील टोमॅटो खूप मसालेदार आहेत, परंतु दुसरा टोमॅटो घेण्यास विरोध करणे कठीण आहे.

एका पिशवीत हलके खारवलेले टोमॅटो

टोमॅटोचे ड्राय सॉल्टिंग खूप लोकप्रिय झाले आहे. तथापि, काही लोकांना बादल्या आणि डब्यांसह टिंकर करायचे आहे. आणि तुम्हाला आता लाकडी बॅरल्स सापडणार नाहीत; ते सर्व आता पिशव्यांद्वारे बदलले जात आहेत. ज्यामध्ये जाड पिशव्या घेणे चांगले आहे टोमॅटो गोठवा, पण सामान्य लोक करतील.

1 किलो टोमॅटोसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 100 ग्रॅम मीठ;
• लसूण 1 डोके;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा)

देठांमधून टोमॅटो सोलून घ्या आणि धारदार चाकूने "बुटके" कापून टाका.

टोमॅटो एका पिशवीत ठेवा. पिशवीत मीठ, किसलेले लसूण आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. पिशवी झिप करा किंवा गाठीमध्ये बांधा, अतिरिक्त हवा पिळण्याचा प्रयत्न करा.

पिशवी काही मिनिटे जोमाने हलवा जेणेकरून टोमॅटो औषधी वनस्पती आणि मीठाने पूर्णपणे मिसळले जातील.

आता तुम्हाला टोमॅटोची पिशवी खोलीच्या तपमानावर लोणच्यासाठी सोडून उद्यापर्यंत थांबावे लागेल.

पिशवीत हलके खारवलेले टोमॅटो कसे शिजवायचे याचा व्हिडिओ पहा: