हलके खारवलेले चेरी टोमॅटो - चेरी टोमॅटो पिकलिंगसाठी तीन सोप्या पाककृती

हलके खारट चेरी टोमॅटोचे कोरडे सल्टिंग

• 1 किलो चेरी;
• 2 टेस्पून. l मीठ;
• लसूण 1 डोके;
• हिरव्या भाज्या: बडीशेप, कोथिंबीर, कोकरेल, तुळस... तुम्हाला आवडणाऱ्या कोणत्याही हिरव्या भाज्या.

टोमॅटो धुवून फांद्या काढून टाका. त्यांना विशेष कोरडे करण्याची गरज नाही, हे पूर्णपणे अनावश्यक आहे.

टूथपिक घ्या आणि प्रत्येक टोमॅटोच्या स्टेमच्या भागात एक पंक्चर बनवा.

त्यांना घट्ट प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. लसूण सोलून थेट पिशवीत लसूण दाबून पिळून घ्या. तेथे चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मीठ घाला.

पिशवी बांधा आणि त्यातील सामग्री पूर्णपणे मिसळा. चेरी टोमॅटोची पिशवी खोलीच्या तपमानावर 2-3 तास सोडा, त्यानंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

फक्त 24 तासांत, हलक्या खारट चेरी तयार होतील.

हॉट चेरी राजदूत

जर तुम्हाला घाई असेल आणि तुम्हाला आज स्नॅकची गरज असेल तर ही रेसिपी वापरा. घटकांची रचना जवळजवळ समान आहे, फक्त 1 टेस्पून जोडले आहे. l साखर, आणि 1 लिटर पाणी.चव मऊ करण्यासाठी साखर घातली जाते आणि ती घालायची की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे.

चेरी टोमॅटो धुवा आणि त्याच प्रकारे टूथपिकने “बट” टोचून घ्या.

टोमॅटो एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ताबडतोब त्यांना औषधी वनस्पती आणि ठेचलेला लसूण शिंपडा.

इच्छित असल्यास, आपण तमालपत्र जोडू शकता. दुसर्या पॅनमध्ये पाणी घाला आणि मीठ आणि साखर घाला. स्टोव्ह वर समुद्र गरम करा आणि एक उकळी आणा. मीठ आणि साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर, हे उकळते समुद्र टोमॅटोवर घाला आणि लगेच झाकण लावा. टोमॅटोसह समुद्र थंड झाल्यावर, हलके खारट टोमॅटो तयार होतील.

कोल्ड सॉल्टेड चेरी टोमॅटोची कृती

ही एक "दीर्घकाळ टिकणारी" कृती आहे आणि अशा प्रकारे आपण हिवाळ्यासाठी हलके खारट टोमॅटो जतन करू शकता. जेव्हा भरपूर चेरी असतात आणि कोल्ड तळघर सारखे स्टोरेजसाठी जागा असते तेव्हा ते वापरले जाते.

कोल्ड सॉल्टिंगसाठी तुम्हाला लाकडी बॅरल, प्लास्टिकची बादली किंवा तीन लिटरची बाटली लागेल. पिकलिंग प्रक्रियेला गती देण्याची गरज नसल्यामुळे, टोमॅटोला छिद्र पाडणे आवश्यक नाही. मागील पाककृतींप्रमाणे, ज्यासाठी चांगले पिकलेले चेरी टोमॅटो आवश्यक आहेत, येथे फळे घट्ट किंवा अगदी किंचित कच्ची घेणे चांगले आहे.

टोमॅटो धुवून घ्या. बादलीच्या तळाशी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, चेरी आणि बडीशेप देठांची "उशी" बनवा.

टोमॅटो एका बादलीत ठेवा आणि समुद्र तयार करा.

• 10 किलो चेरीसाठी
• 5 लिटर पाणी;
• 150 ग्रॅम मीठ.

पाण्यात मीठ विरघळवा. गोष्टींना गती देण्यासाठी, तुम्ही समुद्र थोडे गरम करू शकता, परंतु तुम्हाला ते उकळण्याची गरज नाही. टोमॅटो तपमानावर समुद्राने भरले पाहिजेत, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत गरम नसावे. समुद्राने टोमॅटो पूर्णपणे झाकले पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास, नियमित थंड पाणी घाला. जंतुनाशक म्हणून, आपण ठेचलेल्या लसूणच्या काही पाकळ्या जोडू शकता.

टोमॅटो शरीरात बरेच दिवस सोडा.जेव्हा समुद्र ढगाळ होतो आणि वर फोम दिसू लागतो, याचा अर्थ प्रक्रिया सुरू झाली आहे आणि आपण टोमॅटो चाखू शकता आणि उर्वरित तळघरात घेऊ शकता. बादली झाकणाने झाकून ठेवा, परंतु घट्ट नाही, जेणेकरून किण्वन दरम्यान सोडलेले वायू बाहेर येतील.

यापैकी प्रत्येक पाककृती चांगली आहे आणि सर्वोत्तम निवडणे कठीण आहे.

हलके खारट चेरी टोमॅटो बनवण्याच्या दुसर्या रेसिपीसाठी, व्हिडिओ पहा: