हलके खारट कॉड - मासे खारट करण्यासाठी पोर्तुगीज कृती

कॉड एक मौल्यवान व्यावसायिक मासे आहे आणि बहुतेकदा आपण स्टोअरमध्ये कॉड फिलेट्स खरेदी करू शकता. कॉड मुख्यतः तळण्यासाठी वापरला जातो, परंतु इतर कोणत्याही समुद्री माशाप्रमाणेच ते खारट केले जाऊ शकते. कॉड हा बर्‍यापैकी फॅटी मासा आहे आणि यामध्ये तो हेरिंगशी स्पर्धा करू शकतो. परंतु हेरिंगच्या विपरीत, कॉडमध्ये अधिक कोमल मांस आणि उत्कृष्ट चव असते.

साहित्य: वनस्पती तेल, मीठ, मसाले, कॉड
बुकमार्क करण्याची वेळ: पूर्ण वर्ष

पोर्तुगालमध्ये, हलके खारट कॉड हे बर्‍यापैकी लोकप्रिय डिश आहे आणि ते अशा सोप्या रेसिपीनुसार तयार केले जाते. हलके खारट कॉड तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

0.5 किलो कॉड फिलेट;
2 टेस्पून. l खडबडीत मीठ;
1 टीस्पून. वाळलेल्या बडीशेप;
50 मिली वनस्पती तेल;
इतर मसाले - पर्यायी.

मासे वितळवून त्याचे तुकडे करा.

कोरड्या बडीशेपमध्ये मीठ मिसळा आणि या मिश्रणात प्रत्येक तुकडा रोल करा.

मासे एका जारमध्ये थरांमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक थरावर थोडेसे तेल घाला.

मासे हलके कॉम्पॅक्ट करा, झाकणाने जार झाकून ठेवा आणि 12 तास थंड करा.

कॉड त्वरीत खारट केले जाते आणि 12 तासांनंतर तुम्ही मासे जारमधून बाहेर काढू शकता, मीठ झटकून टाकू शकता आणि सर्वात निविदा हलके सॉल्टेड कॉडसह सँडविच बनवू शकता.