हलके खारट गाजर: प्रत्येक दिवसासाठी सार्वत्रिक पाककृती

गरम पदार्थ तयार करण्यासाठी हलके खारवलेले गाजर

हे गाजर मटनाचा रस्सा, भाज्या आणि इतर गरम पदार्थांसह स्ट्यूजमध्ये जातील असे समजते. मीठ घालताना, चव खराब होऊ नये म्हणून व्हिनेगर वापरला जात नाही, परंतु जतन करण्यासाठी, आम्ही वेगळी पद्धत वापरतो.

गाजर धुवा, टोके ट्रिम करा आणि घाण काढून टाकण्यासाठी त्यांना खरवडून घ्या.

तुमच्या आवडीनुसार गाजरांना चाके, अर्धी चाके किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

क्वार्ट जारचे मजले गरम पाणी आणि बेकिंग सोड्याने धुवा. जारच्या तळाशी लसणाच्या 2-3 पाकळ्या ठेवा आणि गाजर घालायला सुरुवात करा. ते क्षमतेत भरण्याची गरज नाही; शीर्षस्थानी दोन सेंटीमीटर जोडू नका. आपण मसाले वापरू शकता, परंतु हे अजिबात आवश्यक नाही, कारण ही गाजर स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जात नाहीत, परंतु इतर पदार्थांसाठी अतिरिक्त आणि सजावट म्हणून कार्य करतात.

समुद्र बनवा. प्रति लिटर पाण्यात 50 ग्रॅम मीठ घाला आणि स्टोव्हवर समुद्र चांगले उकळेपर्यंत ठेवा. गाजर पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत उकळत्या समुद्रात घाला.प्लॅस्टिकच्या झाकणाने किलकिले बंद करा आणि हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

घाईत हलके खारवलेले गाजर

काही लोकांना असे वाटते की असे लोकप्रिय "कोरियन-शैलीचे गाजर", किंवा लोणचे गाजर आणि हलके खारवलेले गाजर समान आहेत. पण हे मुळात चुकीचे आहे. हलक्या खारट आणि लोणच्या भाज्या तयार करण्यासाठी, व्हिनेगर वापरला जात नाही आणि मुख्य संरक्षक म्हणजे मीठ आणि स्वतःचा रस. आपण कोणतेही मसाले वापरू शकता आणि कोणतेही निर्बंध नाहीत.

फक्त समानता अशी आहे की गाजर देखील किसलेले असणे आवश्यक आहे आणि ते शिजवल्यानंतर लगेचच तयार होतील.

म्हणून, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कदाचित तेच "कोरियन गाजर" साठी वापरले जाते.

गाजर मीठाने हलवा, रस सोडण्यासाठी किंचित दाबा. त्याच टप्प्यावर, आपण ग्राउंड मिरपूड किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती जोडू शकता.

गाजर स्वच्छ धुतलेल्या भांड्यात ठेवा आणि नीट बंद करा जेणेकरून रस पृष्ठभागावर दिसेल.

प्रत्येक जारमध्ये दोन चमचे वनस्पती तेल घाला आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा. तत्त्वानुसार, गाजर शिजवल्यानंतर 10 मिनिटांच्या आत चाखले जाऊ शकतात आणि अगदी त्याच स्वरूपात ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा थंड तळघरात कमीतकमी 4-5 महिने ठेवता येतात. गाजर जितके रसदार असतील तितके जास्त काळ ते साठवले जातील. हे स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जाऊ शकते किंवा आपण हिवाळ्यात व्हिटॅमिन सॅलड तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

गाजर वांग्यांसह चांगले जातात आणि हा साधा पण अतिशय चवदार नाश्ता कसा तयार करायचा, व्हिडिओ पहा: