लेको - हिवाळ्यासाठी घरगुती कृती, मिरपूड आणि टोमॅटो लेको, फोटोसह

श्रेणी: लेचो, सॅलड्स

हिवाळ्यासाठी या तयारीच्या रेसिपीच्या वर्णनाकडे जाण्यापूर्वी, मला हे लक्षात घ्यायचे आहे की लेको हे शास्त्रीय हंगेरियन पाककृतीचे आहे आणि कालांतराने ते जगभरात पसरले आहे. आज लेको बल्गेरियन आणि मोल्डेव्हियन दोन्हीमध्ये तयार केले आहे, परंतु येथे आम्ही क्लासिक रेसिपी देऊ: मिरपूड आणि टोमॅटोसह.

साहित्य: भोपळी मिरची, टोमॅटो, वनस्पती तेल, साखर, मीठ
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी लेको तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

भोपळी मिरची - 5 किलो;

टोमॅटो - 4 किलो;

साखर - 1 ग्लास;

मीठ - 2 चमचे;

वनस्पती तेल - 1 कप.

घरी लेको कसा बनवायचा:

टोमॅटो धुवा आणि त्यांना मांस ग्राइंडरमधून पास करा किंवा अगदी सोपे, विसर्जन ब्लेंडरने बारीक करा.

lecho-po-domashnemu5

टोमॅटोचे वस्तुमान एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि आग लावा.

टोमॅटोमध्ये मीठ, साखर आणि वनस्पती तेल घाला, मिक्स करावे आणि उकळी आणा.

गोड भोपळी मिरची धुवा, ती बियाण्यापासून वेगळी करा आणि त्याचे पातळ काप, 8-12 तुकडे करा.

lecho-po-domashnemu4

जेव्हा आमचा टोमॅटो उकळतो तेव्हा पट्ट्यामध्ये कापलेली गोड मिरची घाला.

उच्च आचेवर उकळी आणा.

lecho-po-domashnemu6

या वेळी ते 2-3 वेळा ढवळणे आवश्यक आहे.

अर्ध्या तासाने हलक्या उकळत्या झाल्यानंतर, लेको आत पसरवा पूर्व-तयार जार, झाकणाने झाकून घट्ट करा.

ते फिरवल्यानंतर, ते झाकणावर फिरवा, "ते गुंडाळा" आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

lecho-po-domashnemu1

बस्स, आमची स्वादिष्ट आणि अगदी सोपी घरी बनवलेली लेको तयार आहे. हे करून पहा - हिवाळ्यासाठी रेसिपी खूप यशस्वी झाली!

हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी बीटरूट ड्रेसिंग

हिवाळ्यासाठी काकडी आणि टोमॅटोचे जॉर्जियन सलाद

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि काकडीची कोशिंबीर

निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट कॅवियार

आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो:

चिकन योग्यरित्या कसे साठवायचे