हिवाळ्यासाठी हिरवा टोमॅटो लेको - एक आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट कृती

हिरव्या टोमॅटोपासून लेको तयार करताना प्रमाण अनियंत्रित आहे आणि ते तात्काळ दंवपासून वाचवण्याची गरज आहे या वस्तुस्थितीवर आधारित निवडले जाते. घटकांची अंदाजे यादी खालीलप्रमाणे आहे:

• 2 किलो हिरवे टोमॅटो;
• 0.5 किलो पिकलेले टोमॅटो किंवा 100 ग्रॅम टोमॅटोची पेस्ट;
• 1 किलो भोपळी मिरची;
• 0.5 किलो गाजर;
• 0.5 किलो कांदा;
• वनस्पती तेल 100 ग्रॅम;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• 1 टेस्पून. एल साखर;
• हिरव्या भाज्या, पेपरिका - इच्छित आणि चवीनुसार.

लेको तयार करण्यापूर्वी, आपण टोमॅटो तयार करावे. हिरवे टोमॅटो खूप आंबट असतात आणि ते काहीसे कडू असू शकतात, परंतु आपण यापासून मुक्त होऊ शकता.

टोमॅटोचे तुकडे करा (खूप लहान नाही) आणि एका खोल वाडग्यात ठेवा. साखर, मीठ घालून टोमॅटो शिंपडा आणि मीठ आणि साखर मिसळण्यासाठी वाडगा अनेक वेळा हलवा. टोमॅटोचा रस सोडण्यासाठी सोडा, ज्यामुळे आम्ल तयार होते.

गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

कांदा आणि मिरपूड चिरून घ्या.

पिकलेले टोमॅटो सोलून ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

लेको तयार करण्यासाठी, जाड-भिंतींच्या पॅन वापरण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून भाज्या जळणार नाहीत.

पॅनमध्ये भाज्या तेल घाला आणि गरम करा.

गरम झालेल्या तेलात कांदा ठेवा आणि हलक्या हाताने उकळवा. नंतर एक एक करून गाजर, हिरवे टोमॅटो, मिरी आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. प्रथम हिरव्या टोमॅटोमधून रस काढून टाकण्यास विसरू नका.

नीट ढवळून घ्या आणि लेकोला उकळी आणा, नंतर गॅस कमी करा जेणेकरून लेको क्वचितच गुरगुरेल आणि झाकणाने झाकून टाका. जार निर्जंतुक करण्यासाठी आपल्याकडे आता 20 मिनिटे आहेत.

लेचोचा आस्वाद घ्या. इच्छित असल्यास, पेपरिका आणि औषधी वनस्पती घाला.

जारमध्ये लेको ठेवा आणि रोल करा.

हिरव्या टोमॅटोपासून लेको पाश्चराइझ करणे आवश्यक नाही. पेंट्रीमध्ये जार स्टॅक करा आणि हिवाळ्यात तुम्हाला आश्चर्यकारकपणे चमकदार, उन्हाळ्याच्या चवसह एक अद्भुत हिरवा टोमॅटो लेको मिळेल.

स्लो कुकरमध्ये लेको कसा शिजवायचा, व्हिडिओ पहा: