जार मध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी सह कॅन केलेला pickled cucumbers

या काकड्या जारमध्ये आंबल्या जातात, परंतु त्या बॅरल्सप्रमाणेच चवदार बनतात. तयारीची ही पद्धत तयारीच्या सुलभतेने आणि तयार काकडींच्या आश्चर्यकारक चवने प्रभावित करते. मी तुम्हाला सिद्ध रेसिपीमध्ये अशा किण्वनाच्या सर्व महत्वाच्या आणि लपलेल्या क्षणांबद्दल तपशीलवार सांगतो आणि चरण-दर-चरण फोटो उत्पादनाच्या तयारीचे वर्णन करतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कोणतीही ताजी काकडी;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ आणि पाने;
• लसुणाच्या पाकळ्या;
• बडीशेप छत्र्या;
• गरम मिरपूड;
• मिरपूड;
• तमालपत्र;
• मीठ;
• मोहरी पावडर;
• चमकणारे खनिज पाणी.

हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचेयुक्त काकडी कशी तयार करावी

या रेसिपीसाठी कोणत्याही आकाराच्या काकड्या योग्य आहेत; लहान अर्थातच चांगले आहेत. काकडी निवडल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी तुम्ही या रेसिपीनुसार लोणचे बनवू शकता. Salting 2 टप्प्यात चालते.

कॅनिंगचा पहिला टप्पा

जार आणि नायलॉन झाकण धुवा; त्यांना निर्जंतुक करण्याची आवश्यकता नाही.आम्ही काकडी धुवून मोहरी वगळता सर्व मसाले तयार करतो.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोलून आणि लसूण सोलून घ्या. लहान तुकडे करा आणि जारमध्ये उदारपणे घाला. 3-लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला लसणाचे मध्यम डोके आणि जाड तिखट मूळ असलेले 10 सेंटीमीटर लागेल. हे एक प्रकरण आहे जेथे कमी पेक्षा जास्त ठेवणे चांगले आहे. अर्धा गरम मिरपूड, पीसी घाला. 10-15 काळी मिरी, तमालपत्र.

बडीशेपची मोठी छत्री जोडण्यास विसरू नका.

मसाल्यांवर काकडी ठेवा. त्यांना जारच्या अगदी वरच्या बाजूला जोडण्याची गरज नाही. ते अगदी खांद्यापर्यंत असेल. आम्ही धुतलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान एका रिंगमध्ये गुंडाळतो आणि त्याबरोबर काकडी ठेवतो जेणेकरून ते भविष्यात वर तरंगणार नाहीत.

वर मीठ शिंपडा (खडबडीत आणि आयोडीनयुक्त नाही).

3-लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला 3 टेस्पून आवश्यक आहे. स्लाइडसह. ते कसे दिसले पाहिजे हे पाहण्यासाठी फोटो पहा.

नळाचे पाणी / विहिरीचे पाणी / स्वच्छ पिण्याचे पाणी उकळलेले नाही. आम्ही प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करतो आणि मीठ क्रिस्टल्स विरघळण्यासाठी जार वर आणि खाली वळवतो. खोलीच्या तपमानावर 3 दिवस सोडा.

स्टेज 2 कॅनिंग

मोहरी तयार करा: मोहरी पावडर एका भांड्यात घाला आणि ते द्रव आंबट मलई होईपर्यंत गॅससह खनिज पाणी घाला.

3 दिवसांनंतर, जारमधील समुद्र ढगाळ होईल आणि वर फेस दिसेल.

समुद्र एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि आग लावा. उकळताना, ते दुधासारखे वागेल - फेस आणि सुटण्याचा प्रयत्न करा. 🙂

उकळल्यानंतर, फोडलेल्या चमच्याने फेस काढून टाका, एक ग्लास स्वच्छ पाणी घाला आणि 5 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

ब्राइन खोलीच्या तपमानावर थंड करा, तयार मोहरीचा एक मोठा चमचा घाला, हलवा आणि काकडीने जार भरा. नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड करा. तयार!

अशा लोणच्या काकड्या तळघरातील जारमध्ये आणि घरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या पाहिजेत. समुद्र संपूर्ण वेळ ढगाळ असेल.किलकिले सर्व हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू शकते; मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वच्छ काट्याने त्यातून काकडी काढणे. बॉन एपेटिट!