एक किलकिले मध्ये हिवाळा साठी लसूण आणि herbs सह Pickled eggplants

ज्यांनी अद्याप लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह लोणचेयुक्त वांगी वापरण्याचा प्रयत्न केला नाही त्यांच्यासाठी, मला असे म्हणायचे आहे की या लहान निळ्या रंगात एकत्र केल्यावर, तळलेले बटाटे देखील संपूर्ण कुटुंबासाठी एक हार्दिक आणि चवदार डिनर बनतील. हिवाळ्यासाठी असा नाश्ता तयार करणे कठीण होणार नाही आणि चरण-दर-चरण फोटोंसह माझी सोपी रेसिपी हिवाळ्यासाठी तयारी तयार करण्याच्या सर्व गुंतागुंत प्रकट करेल.

तयार करण्यासाठी, एग्प्लान्ट्स (लोकप्रियपणे निळे म्हणतात), लसूण आणि अजमोदा (ओवा) घ्या. मध्यम आकाराच्या फळांचे 6 तुकडे भरण्यासाठी, मी लसूणचे 2 डोके आणि अजमोदा (ओवा) एक घड घेतो.

समुद्रासाठी: 1.5 लिटर पाणी, 2 टेस्पून. मीठ, 5-6 काळ्या मिरीचे तुकडे.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त एग्प्लान्ट्स कसे तयार करावे

भाज्या धुवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.

लसूण सोलून ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. किंवा चाकूने चांगले कुस्करून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा, वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या.

एग्प्लान्ट्स ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर सुमारे 20-30 मिनिटे बेक करावे. वेळोवेळी काटा टोचून त्यांची तयारी तपासा.

भाजी फार मऊ नसावी.भाजलेली वांगी ओव्हनमधून काढा आणि जास्तीचा रस काढून टाकण्यासाठी रात्रभर प्रेसखाली ठेवा.

जसे आपण फोटोमध्ये पाहू शकता, प्रेससाठी आपण कटिंग बोर्ड आणि वर काही जड वस्तूंनी बनविलेले स्ट्रक्चर वापरू शकता आणि 12 तास सोडू शकता. मी स्वयंपाक करण्याची वेळ निवडण्याचा प्रयत्न करतो जेणेकरून मी लहान निळे सोडू शकेन. रात्रभर प्रेसखाली.

सकाळी, पाणी, मीठ आणि मिरपूड पासून एक समुद्र तयार करा. मग आम्ही बाजूने एग्प्लान्ट्स कापतो.

लसूण आणि औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण भरा.

लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह लोणचीची वांगी सैलपणे स्वच्छ भांड्यात ठेवा आणि थंड झालेल्या समुद्राने भरा.

आम्ही नायलॉनच्या झाकणाने निळ्या रिक्त जागा बंद करतो. किण्वनासाठी खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस सोडा. पुढे, ते तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. एका आठवड्यानंतर, भाज्या आणि लसूण आंबतील आणि तुम्ही त्या तुमच्या पाहुण्यांना देऊ शकता.

सर्व्ह करण्यासाठी, लसूण आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेले लोणचेयुक्त एग्प्लान्ट्स लहान तुकडे करावेत, बारीक चिरलेल्या कांद्याने शिंपडावे आणि तेलाने ओतले पाहिजे.