हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचेयुक्त वांगी - लसणीसह एग्प्लान्ट्स कसे आंबवायचे याची कृती.

ही निळी सामग्री तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

- 10 किलो लहान गडद जांभळ्या एग्प्लान्ट्स;

- लसूण 250 ग्रॅम;

- मीठ:

लसणासाठी 50 ग्रॅम,

60 ग्रॅम प्रति 1 लिटर - स्वयंपाकाच्या पाण्यात घाला,

ओतण्यासाठी - 1 लिटर पाण्यात 70 ग्रॅम;

- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या - मी दोन मोठे bunches ठेवले, आणि आपण आपल्या चव आधारित रक्कम बदलू शकता;

- लॉरेल लीफ - 5 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्स मधुरपणे कसे आंबवायचे.

आम्ही खराब झालेल्यांमधून आमच्या तयारीसाठी निवडलेल्या निळ्या रंगांची क्रमवारी लावतो, त्यांना धुवा आणि देठ काढून टाका.

मग आम्ही प्रत्येक भाजीबरोबर एक थ्रू कट बनवतो आणि खारट पाण्यात उकळतो - यामुळे कडूपणा दूर होतो.

शिजवल्यानंतर, निळ्या रंगाच्या दाबाखाली ठेवा जेणेकरून जास्तीचे पाणी बाहेर पडेल.

चिरलेला लसूण मीठाने बारीक करा आणि मसालेदार मिश्रण भाज्यांवर आधी केलेल्या कटांच्या ठिकाणी चोळा.

स्टार्टर कंटेनरच्या अगदी तळाशी आम्ही एक तमालपत्र, सेलेरी ठेवतो आणि नंतर मसाल्यांनी किसलेले एग्प्लान्ट्स घालतो.

रचलेल्या भाज्यांवर उकडलेले आणि थंड केलेले भरणे घाला.

जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर (18 - 25 अंश) 5 दिवस एग्प्लान्ट्स मीठ लावा.

जेव्हा आमची मसालेदार ब्लूबेरी पुरेशी खारट होते, तेव्हा वर्कपीस स्टोरेजसाठी अशा ठिकाणी हलवावी जिथे तापमान 8 अंशांपेक्षा जास्त नसेल.

हिवाळ्यात, तुम्ही या लोणच्याच्या वांग्यांचे यादृच्छिक आकाराचे तुकडे करून आणि सुगंधित सूर्यफूल तेलाने मसाला घालून अतिशय चवदार हिवाळी सलाड बनवू शकता. इच्छित असल्यास, मी कधीकधी चिरलेला निळा कांदा रिंग शिंपडा.