घरी ब्लड सॉसेज - यकृतापासून रक्त सॉसेज बनवण्याची एक सोपी कृती.

वास्तविक gourmets साठी, रक्त सॉसेज आधीच एक सफाईदारपणा आहे. परंतु जर आपण minced meat मध्ये यकृत आणि मांस जोडले तर अगदी pickiest eaters किमान एक तुकडा प्रयत्न न करता टेबल सोडू शकणार नाही.

साहित्य: हिंमत, रक्त, जायफळ, मांस, यकृत, सालो, मीठ, ग्राउंड काळी मिरी

डुकराचे मांस यकृत आणि मांस व्यतिरिक्त एक मधुर रक्त जेवण करण्यासाठी, फक्त ताजे मांस आणि यकृत तयार करणे चांगले आहे.

रक्त सॉसेज कसे शिजवायचे.

डुकराचे मांस (2.5 भाग), त्वचेखालील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (0.5 भाग), यकृत (1 भाग) घेतल्यास घरगुती रक्त दूध अधिक चवदार होईल. सर्वकाही लहान तुकडे करा, मिक्स करा आणि वजन करा.

तयार अन्न प्रत्येक किलोग्राम साठी, ताजे डुकराचे मांस रक्त 1 लिटर मध्ये घाला.

पुढे, या अर्ध-तयार उत्पादनाचे वजन करा आणि प्रत्येक किलोग्रॅमसाठी मीठ (28 ग्रॅम), काळी मिरी (2 ग्रॅम) आणि जायफळ पावडर (2 ग्रॅम) घाला.

सॉसेज मिन्स नीट मिसळा आणि त्यात तयार आतडे भरा. आतडे एकतर डुकराचे मांस किंवा गोमांस असू शकतात.

भरलेल्या आतड्यांना किचनच्या स्ट्रिंगने बांधा जेणेकरून सॉसेज सॉसेजसारखे दिसेल.

तुमच्या घरातील स्मोकहाउसच्या क्रॉसबारवर ब्लडवॉर्टचे गुच्छ लटकवा आणि दोन दिवस धुराच्या वर ठेवा. जर तुमच्याकडे स्मोकहाऊस नसेल, तर सॉसेज झाकणाखाली वाळवा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

होममेड रक्त सॉसेज

स्वादिष्ट होममेड ब्लड सॉसेजसाठी खाण्यापूर्वी 15 किंवा 20 मिनिटे मीठ असलेल्या पाण्यात उकळणे आवश्यक आहे.या स्वरूपात, ते खाण्यासाठी आधीच तयार आहे, परंतु जर तुम्ही होममेड ब्लडसकर फ्राईंग पॅनमध्ये थोडेसे तळले तर सॉसेजला बोटाने चाटण्याची चव येते.

व्हिडिओमध्ये पर्यायी कृती: