व्हिनेगरसह निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला काकडी - फोटोसह कृती.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला काकडी

उन्हाळी हंगाम नेहमीच आनंददायी कामे घेऊन येतो; जे काही उरते ते कापणीचे रक्षण करणे. हिवाळ्यासाठी ताजी काकडी व्हिनेगरच्या व्यतिरिक्त जारमध्ये सहजपणे जतन केली जाऊ शकतात. प्रस्तावित कृती देखील चांगली आहे कारण तयारी प्रक्रिया निर्जंतुकीकरणाशिवाय होते, ज्यामुळे काम सोपे होते आणि तयारीसाठी लागणारा वेळ कमी होतो. खर्च केलेल्या प्रयत्नांचा परिणाम म्हणजे सर्वात स्वादिष्ट, कुरकुरीत, कॅन केलेला काकडी.

साहित्य: भोपळी मिरची, सर्व मसाले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, काकडी, गरम मिरची, साखर, मीठ, बडीशेप, व्हिनेगर, काळी मिरी, लसूण

व्हिनेगरच्या व्यतिरिक्त ताज्या काकडीचे तीन-लिटर जार बंद करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला काकडी

- 1.5-2 किलो ताजी काकडी;

- लसणाच्या काही पाकळ्या;

- कडू आणि गोड मिरची प्रत्येकी 1 पॉड;

- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;

- बडीशेप छत्र्या;

- काळा आणि मसाले वाटाणे;

- 1.5 लिटर पाणी;

- 90 ग्रॅम व्हिनेगर;

- मीठ 60 ग्रॅम;

- दाणेदार साखर 30 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी काकडी संरक्षित करण्यासाठी मसाले

डबल ओतण्याची पद्धत वापरून निर्जंतुकीकरणाशिवाय काकडी कशी जतन करावी.

आम्ही 3-लिटर किलकिले तयार करतो, सोडासह धुवा, उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.

जारच्या तळाशी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ठेवा.

काकडी 2 तास अगोदर थंड पाण्यात भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. या प्रक्रियेनंतर, ते जतन केल्यावर त्यांची लवचिकता आणि कुरकुरीत गुण टिकवून ठेवतील. मग, आम्ही त्यांना एका किलकिलेमध्ये ठेवतो, मोठ्या तळाशी आणि लहान शीर्षस्थानी ठेवतो.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला काकडी

अर्धी गरम आणि गोड मिरची, सोललेला लसूण, काळे आणि मसाले यांचे मिश्रण घाला आणि वर बडीशेप घाला.

काकडीचे लोणचे बनवणे सोपे आहे.प्रथम, एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि तयारीसह जारमध्ये घाला. ते झाकणाने झाकून ठेवा आणि ते गुंडाळा जेणेकरून जार गरम होईल. एक चतुर्थांश तासानंतर, द्रव परत सॉसपॅनमध्ये घाला. आता त्यात मीठ आणि साखर घालून पुन्हा उकळा.

किलकिलेमध्ये 9% व्हिनेगरचा स्टॅक घाला, उकडलेले समुद्र घाला आणि ते गुंडाळा. काकडीचे कोरे झाकण वरच्या बाजूला गुंडाळा आणि एक दिवस थंड होऊ द्या.

व्हिनेगर सह कॅन केलेला cucumbers