खड्डे सह मधुर चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
सर्व कूकबुकमध्ये ते लिहितात की तयारीसाठी चेरी पिट केल्या पाहिजेत. जर तुमच्याकडे चेरी पिटिंग करण्यासाठी मशीन असेल तर ते छान आहे, परंतु माझ्याकडे असे मशीन नाही आणि मी भरपूर चेरी पिकवतो. मला खड्डे असलेल्या चेरीपासून जाम आणि कंपोटेस कसे बनवायचे ते शिकावे लागले. मी प्रत्येक किलकिलेवर एक लेबल लावण्याची खात्री करतो, कारण अशा चेरीची तयारी खड्ड्यांमध्ये सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवणे योग्य नाही; प्रसिद्ध अमरेटोची चव दिसते.
मी अगदी सोप्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून खड्ड्यांसह चेरी कंपोटे बनवतो, कोणतीही गुंतागुंत नाही. माझी सोपी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह शेअर करताना मला आनंद होत आहे.
हिवाळ्यासाठी खड्डे सह चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवावे
मी 2 किलो चेरी मजबूत पाण्याखाली धुवून, पाने, बातम्या आणि उर्वरित रंग काढून टाकतो.
मी तीन-लिटर जार धुतो; त्यांना निर्जंतुक करण्याची गरज नाही. मी प्रत्येक जारमध्ये स्वच्छ चेरी ओततो, जारच्या उंचीच्या अंदाजे 1/3.
नियमित झाकण घेणे चांगले आहे, जे उकळत्या पाण्यात गरम केले जाते.
जारमध्ये आधीच तयार केलेले उकळते पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे सोडा.
आम्ही प्रत्येक किलकिलेसाठी 700 ग्रॅम दाणेदार साखर मोजतो; ती सिरपमध्ये जोडणे आवश्यक आहे.
आम्ही छिद्रांसह झाकण ठेवतो आणि जारमधून पाणी मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ओततो.
पॅनला उच्च आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा. साखर घाला. तीन जारसाठी मला 2 किलो 100 ग्रॅम आवश्यक आहे. साखर सिरपमध्ये पूर्णपणे विरघळली पाहिजे.
सरबत उकळल्यानंतर, काळजीपूर्वक गळ्यापर्यंत जारमध्ये घाला. यावेळी, उकळत्या पाण्यात झाकण गरम करा आणि प्रत्येक जार बंद करा.
साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जार उलटा आणि झाकण वर ठेवा. आम्ही सर्व जार एका दिवसासाठी ब्लँकेटमध्ये गुंडाळतो.
खड्ड्यांसह तयार केलेले चेरी कंपोटे मार्चपर्यंत भूमिगत किंवा गॅरेज खड्ड्यात साठवले जाऊ शकतात.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
