क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: निरोगी पेय कसे तयार करावे - स्वादिष्ट क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे पर्याय

मला क्रॅनबेरी कुठे मिळेल?

क्रॅनबेरी प्रामुख्याने पाणथळ भागात वाढतात. ते सप्टेंबरच्या शेवटी - ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस गोळा केले जाते. दर्जेदार बेरीसाठी मुख्य निकष म्हणजे त्याचे स्वरूप:

• त्वचा समान रीतीने लाल रंगाची असावी. गुलाबी-बाजूचे बेरी गोळा करणे देखील शक्य आहे, परंतु या प्रकरणात ते निवडल्यावर काही काळ पिकणे आवश्यक आहे.
• बेरी दाट आणि गुळगुळीत असावी.
• फळ किंवा अर्धपारदर्शक त्वचेवर तपकिरी खुणा सडण्याची सुरुवात दर्शवतात.

आपण प्रत्येक अर्थाने जंगलापासून दूर असल्यास, हंगामात ताजे क्रॅनबेरी बाजारात खरेदी केल्या जाऊ शकतात आणि बेरीची गोठलेली आवृत्ती स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते. आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी वाळलेल्या क्रॅनबेरी किंवा बेरी देखील वापरू शकता, साखर सह ग्राउंड.

एका सॉसपॅनमध्ये क्रॅनबेरी कंपोटे शिजवा

संपूर्ण berries पासून

क्लासिक आणि सोपा पर्याय. 2 लिटर स्वच्छ पाणी आणि 150 ग्रॅम साखर घ्या. हे घटक एकत्र करा आणि सिरप शिजवा. क्रिस्टल्स पसरताच, 200 ग्रॅम ताजे बेरी घाला आणि लगेच झाकण बंद करा. मंद आचेवर 10 मिनिटे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवा.

ठेचून cranberries पासून

मॅशर वापरून 150 ग्रॅम ताजे क्रॅनबेरी प्युरीमध्ये दाबा. आपल्याला खूप उत्साही असण्याची गरज नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्वचेची अखंडता खराब करणे. स्टोव्हवरील सॉसपॅनमध्ये सिरप (100 ग्रॅम साखर आणि 1.5 लिटर पाणी) उकळवा. बेरीचे वस्तुमान उकळत्या द्रावणात ठेवा आणि कंटेनरला झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा. क्रॅनबेरीमध्ये जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी, पेय 1 मिनिटापेक्षा जास्त काळ शिजवा. झाकण उघडण्यासाठी आणि नमुना घेण्यासाठी घाई करू नका; आपल्याला दोन तास साखरेच्या पाकात मुरवले पाहिजे.

यानंतर, आम्ही पेय चीजक्लॉथ किंवा बारीक चाळणीतून पास करतो, बाकीच्या त्वचेपासून मुक्त करतो.

त्याच कृती वापरून, आपण साखर सह किसलेले berries पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करू शकता (1.5 लिटर पाण्यात हिवाळा तयारी 1 कप घ्या).

टेस्टी लाइफ चॅनल तुमच्यासोबत क्रॅनबेरी व्हिटॅमिन ड्रिंकची रेसिपी शेअर करत आहे

सफरचंद सह गोठविलेल्या cranberries पासून

तीन ताजे सफरचंद (शक्यतो गोड जाती) नीट धुवा आणि कोर आणि बिया काढून टाका. कातडे न सोलता त्याचे अर्धे पातळ काप करा.

एका सॉसपॅनमध्ये, साखर (2.5 लिटर पाणी आणि 250 ग्रॅम साखर) सह पाणी उकळवा आणि पृष्ठभागावर फुगे दिसू लागताच, कापलेले सफरचंद घाला. 5 मिनिटांनंतर, पेयमध्ये 250 ग्रॅम फ्रोझन क्रॅनबेरी घाला. आम्ही प्रथम बेरी डीफ्रॉस्ट करत नाही. कमी उष्णता वर झाकण अंतर्गत साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्याची वेळ 10 मिनिटे आहे.

यानंतर, पेयासह कंटेनर कित्येक तास बाजूला ठेवा. तयार झालेले उत्पादन सर्व्ह करण्यापूर्वी ताणले जाऊ शकते.

नादिन लाइफ चॅनेल सफरचंदांसह क्रॅनबेरी कंपोटची आवृत्ती सादर करते.

स्लो कुकरमध्ये वाळलेल्या क्रॅनबेरीपासून

दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, क्रॅनबेरी केवळ गोठविल्या जात नाहीत तर वाळलेल्या देखील असतात. घरी कोरडे करण्याच्या पद्धतींबद्दल वाचा येथे.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी आपल्याला 100 ग्रॅम वाळलेल्या क्रॅनबेरी आणि 50 ग्रॅम कोणत्याही वाळलेल्या फळाची आवश्यकता असेल. हे सफरचंद, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका किंवा prunes असू शकतात. वाळलेल्या क्रॅनबेरीला साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मिसळून एक अतिशय चवदार पेय मिळते.

1.5 लिटर उकळत्या पाण्यात सुकामेवा घाला, 200 ग्रॅम साखर घाला आणि उपकरणाचे झाकण घट्ट बंद करा. पाककला वेळ - "सूप" किंवा "स्ट्यू" मोडमध्ये 25 मिनिटे. रेडिनेस सिग्नल ट्रिगर झाल्यानंतर, युनिट बंद करा आणि आणखी 6 तास झाकण उघडू नका. तयार पेय एक अतिशय श्रीमंत चव आहे. मी प्रत्येकाला याची शिफारस करतो!

एक किलकिले मध्ये हिवाळा साठी क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

क्रॅनबेरी देखील तयार कॉम्पोट्सच्या स्वरूपात भविष्यातील वापरासाठी तयार केल्या जातात.

मुख्य वैशिष्ट्य: चवीनुसार संतुलित पेय तयार करण्यासाठी, नैसर्गिक क्रॅनबेरी आंबटपणा इतर बेरी आणि फळांसह मऊ केला पाहिजे.

संत्रा आणि सफरचंद सह क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

तीन लिटर जारमध्ये 2 कप क्रॅनबेरी घाला, चिरलेली सफरचंद आणि संत्रा घाला. सफरचंदांच्या आकारानुसार फळांचे प्रमाण बदलू शकते.आम्ही लहान फळे संपूर्ण वापरतो आणि मोठ्या फळांना 6-8 भागांमध्ये कापतो, बियाणे कॅप्सूल काढण्यास विसरत नाही. संत्रा सोलून रिंग्जमध्ये कापून घ्या. आम्ही लिंबूवर्गीय फळातील सर्व बिया काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतो.

पुढची पायरी म्हणजे जारमध्ये उकळते पाणी थेट मानेपर्यंत ओतणे. कंटेनरचा वरचा भाग स्वच्छ झाकणाने झाकून ठेवा आणि 5-8 मिनिटे उभे राहू द्या. नंतर ओतणे परत पॅनमध्ये घाला आणि त्यात 2.5 कप साखर घाला. सिरप पूर्णपणे उकळताच, बेरी-फ्रूट मिश्रण सिरपमध्ये पुन्हा भरा. आम्ही वर्कपीस एका दिवसासाठी गुंडाळतो आणि नंतर तळघरात ठेवतो.

क्रॅनबेरी आणि मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

सफरचंद व्यतिरिक्त, क्रॅनबेरी कापणीच्या हंगामात, प्लम्स देखील परवडणाऱ्या किमतीत उपलब्ध आहेत. आंबट बेरीसह गोड प्लम्सचे मिश्रण पेय आश्चर्यकारकपणे चवदार बनवते.

तर, 1 कप धुतलेले क्रॅनबेरी आणि 300 ग्रॅम प्लम्स स्वच्छ तीन-लिटर जारमध्ये ठेवा. प्लम्स अगोदर पूर्णपणे स्वच्छ धुवावेत.

किलकिलेची सामग्री उकळत्या पाण्याने अगदी वरच्या बाजूस भरा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, ज्यासह आम्ही नंतर वर्कपीस गुंडाळू. 10 मिनिटांनंतर, छिद्र असलेल्या विशेष ग्रिल किंवा नायलॉनच्या झाकणाद्वारे पॅनमध्ये पाणी घाला. आगीवर ठेवा आणि पुन्हा उकळवा.

ओतणे उकळत असताना, गरम बेरी आणि फळांमध्ये 2 कप साखर घाला आणि जार हलवा जेणेकरून साखर समान प्रमाणात वितरीत होईल.

फळे आणि बेरीवर उकळत्या ओतणे घाला आणि जारवर झाकण स्क्रू करा. गरम तयारीवर एक उबदार ब्लँकेट टाकल्यास पेय हळूहळू थंड होईल याची खात्री होईल. 20-24 तासांनंतर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले जार हिवाळ्यातील उरलेल्या संरक्षकांसह भूमिगत पाठवले जातात.

पेय योग्यरित्या कसे वापरावे आणि कसे संग्रहित करावे

क्रॅनबेरी कंपोटे गरम आणि थंड दोन्ही प्याले जाऊ शकते.थंड हंगामात, स्टोव्हवर तयार केलेले गरम पेय घेणे आणि पिण्यापूर्वी त्यात मध घालणे चांगले.

क्रॅनबेरी कंपोटे रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजे. हा नियम हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ असलेल्या उघडलेल्या जारांवर देखील लागू होते.

भविष्यातील वापरासाठी कॅन केलेला पेय एका वर्षासाठी भूमिगत, तळघर किंवा कॅसनमध्ये साठवले जाते.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ व्यतिरिक्त, आपण cranberries करू शकता सरबत, घरगुती जाम किंवा तयार करा त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये हिवाळा cranberries.