निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी कंपोटे - हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी कंपोटे कसे बनवायचे - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

मी वेळ काढला, स्वादिष्ट आणि निरोगी स्ट्रॉबेरी कंपोटेच्या सात तीन-लिटर जार तयार करण्यासाठी मला दीड तास लागला. स्ट्रॉबेरी हंगामात असताना, माझे "कोणतेही त्रास नाही" साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याचा प्रयत्न करा. माझी कृती, चरण-दर-चरण फोटोंसह, आपल्याला यामध्ये मदत करेल.

सात तीन-लिटर जारसाठी साहित्य:

• स्ट्रॉबेरी - 2.1 किलो;
• दाणेदार साखर - 1 किलो 750 ग्रॅम;
• साइट्रिक ऍसिड - 7 टीस्पून.

हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी कंपोटे कसे बंद करावे

आपण धुतलेले पिकलेले बेरी अर्ध्यामध्ये कापून घ्यावे, जर मोठे असेल तर चार भाग करावे. बेरी कापून, आम्ही "एका दगडात दोन पक्षी" मारतो: चिरलेली बेरी त्यांची चव साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चांगले देतात आणि आम्ही निर्जंतुकीकरण न करता साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवू, आम्हाला बेरी शक्य तितक्या वाफवल्या पाहिजेत.

आपण बेरी कापत असताना, आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ओतण्यासाठी पाणी सुरक्षितपणे उकळण्यासाठी ठेवू शकता. मी सहसा बाटल्यांच्या संख्येनुसार (2.7 लिटर प्रति 3-लिटर बाटली) पाणी मोजतो आणि मोठ्या सॉसपॅनमध्ये उकळतो.

त्याच वेळी, आपण निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी सीलिंग लिड्स ठेवू शकता.

जेव्हा स्ट्रॉबेरी कापल्या जातात तेव्हा आपल्याला 300 ग्रॅम बेरी वजन आणि घेणे आवश्यक आहे. माझ्याकडे तेवढ्याच प्रमाणात स्ट्रॉबेरी आहेत जे फोटोतल्या कपात बसतात.

तुमच्यासाठी तो वेगळा कंटेनर असू शकतो. योग्य आकाराचे कंटेनर निवडा आणि आवश्यक रक्कम मोजण्यासाठी त्याचा वापर करा. अशा प्रकारे, कंपोटेच्या प्रत्येक बाटलीसाठी स्ट्रॉबेरीचे वजन करण्याची आवश्यकता नाही. आपण फक्त मोजमाप कराल, पूर्ण माप ओतून.

प्रति बाटली साखर 250 ग्रॅम लागेल. मोजण्याचे कप वापरून ते मोजणे देखील अधिक सोयीचे आहे.

प्रति बाटलीमध्ये एक चमचे सायट्रिक ऍसिड असते.

आणि म्हणून, मी सहसा बाटलीला उकळत्या किटलीवर धरून ठेवतो जोपर्यंत बाटलीच्या तळाला स्पर्श होत नाही (ते गरम आहे). जर तू निर्जंतुकीकरण जार काही वेगळ्या प्रकारे, नंतर ही प्रक्रिया आपल्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने करा.

मी पटकन बेरी गरम वाफवलेल्या बाटलीत ओततो, नंतर साखर, सायट्रिक ऍसिड आणि उकळत्या पाण्याने शीर्षस्थानी भरा.

स्ट्रॉबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणाने पटकन गुंडाळा. आम्ही गुंडाळलेली बाटली टॉवेलने घेतो आणि साखर विरघळत नाही तोपर्यंत ती जोरदारपणे हलवा.

यानंतर, आम्ही 5-6 तासांसाठी वर्कपीस ब्लँकेटने लपेटतो.

स्ट्रॉबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ केवळ एक आनंददायी गुलाबी-कोरल रंग आणि माफक प्रमाणात केंद्रित नसून अतिशय सुगंधी आणि चवदार देखील आहे. जसे आपण पाहू शकता, निर्जंतुकीकरणाशिवाय, हिवाळ्यासाठी पेय त्वरीत तयार केले जाऊ शकते आणि लांब हिवाळ्यात आपण ते आनंदाने पिऊ शकता आणि प्रत्येकास एक किंवा दोन काचेच्या स्ट्रॉबेरी कंपोटेसह उपचार करू शकता.