छाटणी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: स्वादिष्ट पेय साठी पाककृतींची निवड - ताज्या आणि वाळलेल्या रोपांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

या लेखात आम्ही ताजे फळे आणि सुकामेवा या दोन्हीपासून पेय तयार करण्यासाठी पाककृती सादर करू. तसे, आपण स्वत: prunes कोरड्या करू शकता. सुकामेवा तयार करण्याच्या टप्प्यांचे तपशीलवार वर्णन केले आहे. आमचा लेख.

स्वयंपाक करण्यासाठी फळे तयार करणे

ताजे prunes धुऊन आहेत. वाहत्या पाण्याखाली हे करणे चांगले आहे. कितीही प्लम्स उपलब्ध असले तरीही, प्रत्येक फळाकडे लक्ष दिले जाते, कारण प्रुन्सची त्वचा कोटिंगने झाकलेली असते जी धुवावी लागते. पाण्याच्या प्रक्रियेनंतर, मनुका चाळणीवर ठेवा आणि 10 मिनिटे कोरडे होण्यासाठी सोडा.

सुकामेवा, विशेषत: स्टोअरमधून विकत घेतलेले, उकळत्या पाण्याने ओतले जातात जेणेकरून बेरी पूर्णपणे पाण्यात बुडल्या जातात आणि 10 मिनिटे फुगल्या जातात. वाळलेल्या रोपांवर प्रक्रिया करण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे त्यांना नळाखाली वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. या प्रकरणात, बेरी अधिक कडक होतील आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ थोडे जास्त शिजवावे लागेल.

ताज्या छाटणी पेय पाककृती

additives न

पॅनमध्ये 2 लिटर पाणी घाला आणि जास्तीत जास्त उष्णता स्टोव्हवर ठेवा. उकळत्या द्रवामध्ये 300 ग्रॅम ताजे प्लम्स आणि 8 चमचे साखर घाला. उष्णता कमी करा आणि कंटेनरला झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा. पुन्हा उकळल्यानंतर उलटी गिनती सुरू होते. फळे चांगले उकळण्यासाठी, 15 मिनिटे पुरेसे आहेत. दिलेली वेळ निघून गेल्यानंतर, आग बंद करा आणि वाडगा न उघडता वर टॉवेलने झाकून टाका. 4-5 तासांनंतर स्वतःच थंड झाल्यानंतर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ भाग ग्लासमध्ये ओतले जाते.

हिवाळा साठी संत्रा सह prunes पासून

एक मध्यम आकाराची संत्री नीट धुऊन रिंग्जमध्ये कापली जाते. काप करताना सर्व बिया काढून टाका. ते आवश्यक आहे!

ताज्या छाटणी (400 ग्रॅम) बियाांसह स्वच्छ ठेवल्या जातात, निर्जंतुकीकरण, तीन-लिटर जार. नारिंगी चाके वर ठेवली आहेत.

2.5 लिटर पाणी आगीवर उकळवा आणि त्यात जारमधील सामग्री घाला. डब्यात गळ्याच्या अगदी टोकापर्यंत पाणी भरले पाहिजे. सिंकमध्ये जादा द्रव ओतला जातो.

फळे उकळत्या पाण्यात झाकणाखाली ठेवली जातात, स्टीम किंवा उकळत्या पाण्याने 15 मिनिटे उपचार केले जातात. वृद्ध ओतणे रिक्त पॅनमध्ये ओतले जाते. सोयीसाठी, छिद्रांसह नायलॉन झाकण, धातूची जाळी जोडणे किंवा शेवटचा उपाय म्हणून चाळणी वापरा.

निचरा केलेल्या ओतण्यासाठी 2 दोनशे ग्रॅम साखर चष्मा घाला. सरबत एक उकळी आणा आणि दोन मिनिटे उकळवा.गोड बेस प्लम्स आणि संत्र्यावर ओतला जातो आणि जार ताबडतोब सील केले जातात.

जर पिळणे स्क्रू कॅपने केले असेल तर जार जसेच्या तसे सोडले जातात, त्यांना उलटण्याची गरज नाही. जर सामान्य सीलिंग कॅप्स वापरल्या गेल्या असतील, तर कॅपिंग केल्यानंतर, वर्कपीस झाकण वर, वरच्या बाजूला ठेवली जाते. कोणत्याही परिस्थितीत, तयार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक उबदार घोंगडी सह 24 तास पृथक् आहे.

गृहिणी चॅनल हिवाळ्यात प्रुन ड्रिंक बनवण्याची रेसिपी शेअर करते

वाळलेल्या छाटणी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

साखरविरहित

वर वर्णन केलेल्या पद्धतीने तयार केलेले, सुकामेवा (200 ग्रॅम) उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओतले जातात. कंटेनरला झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे उकळवा. मग आग बंद केली जाते आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ झाकणाखाली आणखी 1 तास ठेवले जाते. साखर अजिबात घातली जात नाही. हे पेय एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी योग्य आहे. हे बाळाच्या आतड्यांमधील नैसर्गिक शुद्धीकरणास प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे सौम्य रेचक प्रभाव पडतो.

वाळलेल्या apricots सह मंद कुकर मध्ये

सुकामेवा (150 ग्रॅम छाटणी आणि तेवढीच वांगी) धुऊन 100 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 15 मिनिटे पाण्याने भरले जातात. भिजलेली फळे मल्टीकुकरच्या भांड्यात हस्तांतरित केली जातात. युनिटच्या पाच लिटर क्षमतेसाठी, 200 ग्रॅम साखर घ्या. आणखी काही आवश्यक नाही, कारण छाटणी आणि वाळलेल्या जर्दाळू स्वतःच खूप गोड असतात.

वाडग्याच्या काठावर 5-6 सेंटीमीटर सोडून यादृच्छिकपणे थंड पाणी जोडले जाते. "सूप" किंवा "स्ट्यू" मोड 1 तासात एक सुवासिक कंपोटे तयार करेल. तत्परतेच्या अनमोल सिग्नलनंतर, गृह सहाय्यक बंद केला जातो आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बंद स्लो कुकरमध्ये आणखी काही तास भिजण्यासाठी सोडले जाते.

पेय ग्लासेसमध्ये ओतण्यापूर्वी, आपण ते गाळून आणि थंड करण्यासाठी कॉकटेल बर्फ घालू शकता. त्याच्या तयारीसाठी सूचना सादर केल्या आहेत येथे.

वाळलेल्या फळांच्या साखरेच्या पाककृतीसह "व्हिडिओ कुकिंग" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा

मनुका आणि ताजे सफरचंद सह

व्हिटॅमिन पेय तयार करणे अगदी सोपे आहे. एक मोठे सफरचंद यादृच्छिकपणे तुकडे केले जाते. जर आपण शेवटी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गाळण्याची योजना आखत असाल तर बिया काढून टाकणे आवश्यक नाही. त्वचा देखील कापली जात नाही. मनुका (50 ग्रॅम) आणि प्रून (100 ग्रॅम) उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे भिजवून नंतर चाळणीत काढून टाकले जातात.

तयार उत्पादने उकळत्या पाण्यात (2.5 लिटर) ठेवली जातात, 150 ग्रॅम साखर जोडली जाते आणि झाकणाखाली 20 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवले जाते. झाकणाखाली तयार पेय ठेवण्याची वेळ किमान 3 तास आहे.

मध आणि एका जातीचे लहान लाल फळ सह व्हिटॅमिन पेय

आधी भिजवलेले 300 ग्रॅम प्रून एका पॅनमध्ये 3 लिटर उकळत्या पाण्यात ठेवले जातात. ज्यांना ते गोड आवडते त्यांच्यासाठी आपण दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम जोडू शकता. एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी वाळलेल्या फळे सिरपमध्ये उकळवा. नंतर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ 150 ग्रॅम cranberries जोडा. बेरी ताजे किंवा गोठवल्या जाऊ शकतात.

उकळल्यानंतर, पेय आणखी 5 मिनिटे उकळले जाते. व्हिटॅमिनची रचना स्वतःच थंड झाली पाहिजे. कंपोटेचे भांडे बाल्कनीत नेण्याची किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज नाही. परिणामी त्याची चव खराब होईल.

थंड झालेल्या पेयात २-३ चमचे मध घाला. हे महत्वाचे आहे की मधमाशी पालन उत्पादन जोडण्याच्या वेळी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जवळजवळ पूर्णपणे थंड झाले आहे. त्याचे तापमान 50 अंशांपेक्षा जास्त नसावे.

जर तुम्हाला क्रॅनबेरी आणि त्यापासून बनवलेले पेय आवडत असतील तर तुम्हाला पाककृतींच्या निवडीत रस असेल या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पासून compotes.

छाटणी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे साठवायचे

ताज्या फळांपासून बनवलेले पेय, सॉसपॅनमध्ये उकडलेले, थंड ठिकाणी (फ्रिज किंवा बाल्कनी, थंड हंगामात) दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाते. हिवाळ्यासाठी कापणी - एक वर्षापेक्षा जास्त नाही. एक वर्ष जतन केल्यानंतर, फळांमधील बिया हायड्रोसायनिक ऍसिड सोडू लागतात, जे शरीरासाठी खूप धोकादायक आहे.

24 तासांच्या आत सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिण्यास सल्ला दिला जातो.स्टोरेजच्या एका दिवसानंतर, पेयची उपयुक्तता लक्षणीयरीत्या कमी होते.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ व्यतिरिक्त, prunes, ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही, तयार करण्यासाठी वापरले जातात ठप्प, ठप्प आणि पुरी. अर्भक असलेल्या तरुण मातांनी विशेषतः या सर्व पाककृतींवर बारकाईने लक्ष दिले पाहिजे.