पांढरा मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: स्वयंपाक पर्याय - ताज्या आणि गोठलेल्या पांढऱ्या मनुका बेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

आजच्या लेखाचा विषय कंपोटे आहे. आम्ही ताज्या आणि गोठलेल्या कच्च्या मालापासून हे मिष्टान्न तयार करण्याच्या पर्यायांवर विचार करू आणि कंपोटेच्या हिवाळ्यातील तयारीबद्दल तपशीलवार देखील सांगू.

बेरीचे संकलन आणि प्राथमिक तयारी

पांढऱ्या बेरी डहाळ्यांसह गोळा केल्या जातात. हे कापणी प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते आणि आपल्याला फळांची अखंडता राखण्यास अनुमती देते.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण बेरी शाखांमधून काढल्या जातील की नाही हे ठरवावे. वस्तुस्थिती अशी आहे की पेय तयार करताना, आपण मोठ्या प्रमाणात आणि क्लस्टर्समध्ये गोळा केलेले बेदाणा वापरू शकता.दुसरा पर्याय स्वयंपाकाची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करतो आणि बेरींना त्यांचा आकार अधिक चांगल्या प्रकारे ठेवू देतो.

करंट्सची तपासणी केली जाते, खराब झालेली आणि विकृत फळे काढून टाकली जातात आणि डहाळ्या आणि मोडतोडची विल्हेवाट लावली जाते. मग बेरी एका चाळणीत हस्तांतरित केल्या जातात जेणेकरून त्यांना पुन्हा इजा होऊ नये. एका सॉसपॅनमध्ये थंड पाणी घाला आणि त्यात बेदाणा थेट चाळणीत ठेवा. पाण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, त्याच चाळणीत बेरी हलके वाळल्या जातात.

पूर्व-गोठवलेली फळे डीफ्रॉस्टिंगशिवाय साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी वापरली जातात.

उपयुक्त व्हिडिओ चॅनेल तुम्हाला करंट्सच्या गुणधर्मांशी परिचित होण्यासाठी ऑफर करते

दररोज साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ताज्या berries पासून

एका वाडग्यात 2 लिटर पाणी घाला, 1 ग्लास साखर घाला आणि आग लावा. सिरप उकळत असताना, बेरीवर पूर्व-प्रक्रिया करा. आपल्याला त्यापैकी 3 कप लागतील. जर पांढरे करंट्स डहाळ्यांसह घेतले तर - 3.5 कप. पाणी उकळताच, मुख्य उत्पादन जोडा. झाकणाखाली 10 मिनिटे कमी गॅसवर पेय उकळवा. मग आग बंद केली जाते, आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, झाकण न उघडता, दोन तास बिंबवणे बाकी आहे.

गोठवलेल्या करंट्सपासून मंद कुकरमध्ये

कंपोटे शिजवण्यासाठी मल्टीकुकर वापरणे खूप सोयीचे आहे. विशेषत: जर तुम्ही संध्याकाळी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवले तर: साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक तास शिजवले जाईल आणि नंतर सकाळपर्यंत चांगले बसण्यासाठी वेळ मिळेल.

मूलभूतपणे, मल्टीकुकर बाउलची क्षमता 5 लिटर असते. या वाटीच्या आकारासाठी कंपोटे बनवण्याची रेसिपी पाहू.

गोठवलेल्या पांढऱ्या करंट्स इतक्या प्रमाणात घ्या की ते मल्टीकुकरमध्ये सुमारे ¼ व्हॉल्यूम भरतील. या प्रकरणात, गोठलेली फळे पूर्णपणे ताज्या फळांसह बदलली जाऊ शकतात.

नंतर कंटेनरमध्ये 300 ग्रॅम दाणेदार साखर घाला आणि पाणी घाला जेणेकरून वाडग्याच्या शीर्षस्थानी 3.5-4 सेंटीमीटर राहील. आपण थंड पाणी घेऊ शकता.

झाकणाने युनिट बंद करा आणि 1 तासासाठी "सूप" मोड सेट करा. या काळात झाकण उघडले जात नाही. जेव्हा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चांगले ओतले जाते तेव्हा हे करणे चांगले. आणि यास सुमारे 3-4 तास लागतील. जर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ संध्याकाळी तयार केले असेल तर झाकण फक्त सकाळी उघडणे चांगले.

एक महत्त्वाचा मुद्दा: बहुतेक मल्टीकुकर स्वयंपाकाची वेळ संपल्यानंतर आपोआप “Keep Warm” मोडवर स्विच करतात. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवताना, या कार्याची आवश्यकता नाही. अशी शक्यता असल्यास, डिव्हाइस ऑपरेट करण्यापूर्वी किंवा कंपोटे शिजवल्यानंतर व्यक्तिचलितपणे ते बंद करणे चांगले आहे.

हिवाळा साठी पांढरा मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे

कॅन नसबंदी सह

वर्कपीससाठी कंटेनर पूर्णपणे धुऊन वाळवले जातात. विखुरलेल्या बेरी किंवा पांढऱ्या करंट्सचे गुच्छ आत ठेवतात जेणेकरून फळे किलकिलेच्या अर्ध्यापेक्षा थोडी जास्त भरतील.

स्वतंत्रपणे, सॉसपॅनमध्ये सिरप तयार करा. हे करण्यासाठी, प्रति लिटर पाण्यात 400 ग्रॅम साखर घ्या. जर जार तीन-लिटर असेल तर आपल्याला 2 लिटर द्रव आणि 800 ग्रॅम वाळू घेणे आवश्यक आहे. बेरीचे स्वरूप चांगले जतन करण्यासाठी, सिरप 50-55 अंश तापमानात थंड केले जाते.

बेरीवर उबदार गोड द्रव ओतला जातो. कंटेनरचा वरचा भाग निर्जंतुकीकरण झाकणाने झाकलेला असतो. जेणेकरून वर्कपीस बर्याच काळासाठी साठवता येईल, ते निर्जंतुकीकरण केले जाते. हे करण्यासाठी, मोठ्या, उंच पॅनमध्ये सिलिकॉन चटई किंवा फॅब्रिकचा तुकडा ठेवा. वर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक किलकिले ठेवा. सोयीसाठी, पॅनमध्ये ताबडतोब बेरीवर सिरप ओतणे चांगले. वाडग्यात उबदार पाणी ओतले जाते जेणेकरुन ते किलकिले खांद्यापर्यंत झाकून टाकेल, उंचावर नाही. म्हणजेच, किलकिलेच्या शीर्षस्थानी किमान 5 सेंटीमीटर बाकी असावे.तीन-लिटर जारच्या निर्जंतुकीकरणास 35 मिनिटे लागतील, आणि लिटर जार - 20. अंतिम टप्प्यावर, जार घट्ट स्क्रू केले जातात आणि एका दिवसासाठी इन्सुलेटेड असतात.

नसबंदी न करता

निर्जंतुकीकरण आपल्याला बेरीची अखंडता मोठ्या प्रमाणात टिकवून ठेवण्याची परवानगी देते, परंतु जेव्हा हा निकष आपल्यासाठी फारसा महत्त्वाचा नसतो, तेव्हा आपण या त्रासदायक प्रक्रियेशिवाय कंपोटेस फिरवू शकता.

किलकिले करंट्सने अर्धी भरली जातात. त्याच वेळी, सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. पिळण्यासाठी नियोजित जारच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून पाण्याचे प्रमाण घेतले जाते. हे अवलंबित्व थेट प्रमाणात आहे, म्हणजेच प्रत्येक लिटर कंटेनरसाठी, एक लिटर द्रव घेतले जाते.

बेरी अगदी शीर्षस्थानी उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात. कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि त्यांना 15 मिनिटे उभे राहू द्या. मग जारवर एक विशेष जाळी घातली जाते, ज्यामुळे बेरीशिवाय द्रव काढून टाकता येतो. बेरी ओतणे रिक्त पॅनमध्ये ओतले जाते. प्रत्येक लिटर निचरा केलेल्या द्रवासाठी, 1.5 कप साखर आणि ब्रू सिरप घ्या. गरम मिश्रण दुसऱ्यांदा पांढऱ्या करंट्सवर ओता आणि भांड्यांवर झाकण स्क्रू करा.

तत्वतः, लाल आणि पांढर्या मनुका पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ त्याच प्रकारे शिजवलेले आहे, म्हणून पांढरे बेरी तयार करताना TIP TOP टीव्ही चॅनेलवरील व्हिडिओ रेसिपी आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल.