शिकार सॉसेज - घरी शिकार सॉसेज तयार करणे.

घरी शिजवलेल्या शिकार सॉसेजची तुलना स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या सॉसेजशी केली जाऊ शकत नाही. एकदा तुम्ही ते बनवल्यानंतर तुम्हाला खऱ्या सॉसेजची चव जाणवेल. शेवटी, शिकार सॉसेजमध्ये कोणतेही कृत्रिम स्वाद जोडणारे पदार्थ नसतात, फक्त मांस आणि मसाले असतात.

साहित्य: सर्व मसाले, कोथिंबीर, marjoram, साखर, डुकराचे मांस, मीठ, वासराचे मांस, ग्राउंड काळी मिरी

1 किलो दुबळे डुकराचे मांस, ½ किलो वासराचे मांस, 10 ग्रॅम साखर, ½ टीस्पून धणे, 2 ग्रॅम मार्जोरम, 40 ग्रॅम मीठ, 3 ग्रॅम काळी मिरी, 1 ग्रॅम मसाले, 2 कप रस्सा घ्या. .

आतड्यात होममेड शिकार सॉसेज कसे बनवायचे.

दोन्ही प्रकारचे मांस लहान तुकडे करा, मीठ, साखर, ग्राउंड मसाले (मार्जोरम, धणे, सर्व मसाले आणि काळी मिरी) शिंपडा. मसाल्यात भिजत नाही तोपर्यंत ते रात्रभर थंड ठिकाणी बसू द्या. सकाळी, एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे.

पुढील तयारीमध्ये सॉसेज तयार करणे समाविष्ट आहे, म्हणजे. किसलेले मांस सह शेल भरणे. हे करण्यासाठी, आम्ही पातळ, चांगले धुतलेले आतडे (डुकराचे मांस, वासराचे मांस, कोकरू) घेतो आणि मांस ग्राइंडरमध्ये स्क्रू केलेल्या यंत्राद्वारे ते ओतलेले किसलेले मांस भरतो.

आम्ही त्यांना 20 सेमी लांब बनवतो, आणखी नाही. आम्ही प्रत्येकाला सुरवातीला आणि शेवटी धाग्याने बांधतो आणि मग आम्ही दोन्ही टोके एकत्र बांधतो आणि अंगठी बनवतो.

आम्ही मांसाचे तुकडे गरम धुरावर टांगतो आणि धुम्रपान करतो. धुम्रपान पूर्ण केल्यानंतर, त्यांना सुमारे अर्धा तास कमी गॅसवर उकळवा. ते अनेक महिने थंड ठिकाणी साठवले जातात.

होममेड हंटर्स सॉसेज सुट्टीसाठी उत्कृष्ट गरम मांस स्नॅक आहेत.

होममेड हंटर्स सॉसेज सुट्टीसाठी उत्कृष्ट गरम मांस स्नॅक आहेत. याव्यतिरिक्त, ते स्टीव्ह सॉरक्राटसह हिवाळ्यात खूप चवदार असतात, सूपमध्ये जोडले जातात - त्याच्या चव आणि सुगंधावर लक्षणीय परिणाम करतात. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांच्यासोबत संपूर्ण कुटुंबासाठी स्वादिष्ट सँडविच तयार करू शकता.

व्हिडिओ: शिकार सॉसेज (स्वयंपाक कृती).