हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी शिजवल्याशिवाय किंवा कच्च्या स्ट्रॉबेरी जाम - फोटोसह कृती

जामच्या विपरीत, जे बर्याच काळासाठी बेरी उकळवून तयार केले जातात, ही तयारी इतकी घट्ट नसते, परंतु ती सर्व जीवनसत्त्वांपैकी 100% टिकवून ठेवते.

साहित्य:

• स्ट्रॉबेरी - 700 ग्रॅम;

• संत्रा - 350 ग्रॅम;

• साइट्रिक ऍसिड (किंवा 2 चमचे लिंबाचा रस) - 0.5 टीस्पून;

• दाणेदार साखर - 1 किलो.

स्वयंपाक न करता स्ट्रॉबेरी कसे बंद करावे

पिकलेल्या लाल बेरी एका मोठ्या चाळणीत किंवा चाळणीत घाला आणि वाहत्या थंड पाण्याखाली चांगले धुवा. चाळणीतून (चाळणी) काढण्यासाठी घाई करू नका, आपल्याला बेरीमधून पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे लागेल.

त्यानंतर, स्ट्रॉबेरी एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि खराब झालेल्या, सुरकुत्या आणि फक्त कुरूप बेरी काळजीपूर्वक टाकून द्या.

जर बेरी क्रमवारी लावल्या नाहीत तर कच्चा जाम त्वरीत आंबू शकतो आणि हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी शिजवल्याशिवाय जतन करणे शक्य होणार नाही. म्हणून, हा टप्पा खूप गांभीर्याने घ्या.

आम्ही क्रमवारी संपूर्ण, सुंदर berries पासून शेपूट काढा.

संत्रा तयार करण्यासाठी, तुम्हाला ते सोलून काढावे लागेल, पांढऱ्या पडद्याचे खडबडीत अवशेष काढून टाकावे (सालच्या खाली स्थित) आणि फळाचे तुकडे करावेत.

जर तुमच्याकडे शक्तिशाली ब्लेंडर (एकत्र) असेल (माझ्या बाबतीत जसे), तर संत्र्याच्या तुकड्यांमधून साल काढण्याची गरज नाही.

जर प्रोसेसरची शक्ती अपुरी असेल किंवा तुम्ही मांस ग्राइंडरमध्ये जामचे घटक पीसण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्हाला संत्र्याचे तुकडे सोलणे आवश्यक आहे. आणि म्हणून, संत्रा शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

नंतर, ब्लेंडरच्या भांड्यात स्ट्रॉबेरी ठेवा आणि संत्र्यासह बेरी बारीक करा.

परिणामी वस्तुमान एका मोठ्या स्टेनलेस स्टीलच्या (किंवा एनामेल्ड) भांड्यात घाला, त्यात सायट्रिक ऍसिड (लिंबाचा रस), साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.

कच्चा स्ट्रॉबेरी जाम तयार आहे. जारमध्ये पॅक करण्यापूर्वी, खोलीच्या तपमानावर दोन ते तीन तास बसू द्या. या वेळी, साखर पूर्णपणे विरघळली जाईल.

जार आणि झाकण आपल्यासाठी सोयीस्कर कोणत्याही प्रकारे निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे. मार्ग.

उभे राहिल्यानंतर, जाम पुन्हा मिसळा आणि निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक करा आणि सील करा.

हेल्दी आणि चविष्ट स्ट्रॉबेरी आणि ऑरेंज जाम चहासोबत सर्व्ह केले जाऊ शकते, चीजकेक, मान्ना आणि आळशी डंपलिंगवर ओतले जाऊ शकते. त्याचा वापर करून तुम्ही अगदी सहज स्वादिष्ट जेली तयार करू शकता.

कच्चा स्ट्रॉबेरी जाम रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येतो. जर आपण जास्त काळ कच्चा जाम ठेवण्याची योजना आखत असाल तर साखर 1 किलो ग्राउंड बेरीच्या प्रमाणात 2 किलो साखर घालावी.