हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरीचा रस - हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्यात पेय: घरी बनवण्याची कृती

हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरीचा रस बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला लगेच उन्हाळ्याचा श्वास वाटेल, जे जाम चाखताना होत नाही.

बेरीची क्रमवारी लावा, त्यांना धुवा आणि देठ काढा. चाळणीत स्वच्छ धुणे चांगले आहे जेणेकरून स्ट्रॉबेरी साफ करताना पाणी उचलू नये.

ज्युसर वापरताना, नियमानुसार, स्ट्रॉबेरीचा रस व्यावहारिकदृष्ट्या अखाद्य असल्याचे दिसून येते. ते जास्त शिजवलेले आहे आणि त्याची चव आणि सुगंध पूर्णपणे गमावते. म्हणून, स्ट्रॉबेरी रस तयार करण्यासाठी मॅन्युअल पद्धत वापरणे चांगले आहे.

बेरी ब्लेंडर, ज्युसर किंवा मीट ग्राइंडरने बारीक करा. या प्रकरणात काही फरक पडत नाही, कारण कोणत्याही परिस्थितीत ते अधिक सारखे असेल स्ट्रॉबेरी प्युरी. नक्कीच, आपण ते तसे सोडू शकता, परंतु एकाऐवजी एकाच वेळी दोन पदार्थ बनविणे चांगले आहे.

बारीक चाळणीने किंवा कापडातून रस गाळून घ्या. रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उरलेला लगदा तयार करण्यासाठी वापरा मार्शमॅलो, किंवा मुरंबा.

स्ट्रॉबेरीचा काही रस गोठवला जाऊ शकतो आणि उर्वरित हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला आहे.

प्रति 1 लिटर रस 100 ग्रॅम साखर दराने साखर घाला आणि रस आंबट होऊ नये म्हणून ते पाश्चराइज्ड करणे आवश्यक आहे.

अगदी मंद आचेवर रस जवळजवळ उकळेपर्यंत गरम करा, परंतु उकळू देऊ नका. ही काही मोठी गोष्ट नाही, परंतु स्ट्रॉबेरीच्या रसाची चव नाहीशी होईल.

कमीतकमी 10 मिनिटे रस पाश्चरायझेशन करा, नंतर तयार केलेल्या स्वच्छ बाटल्या/बरण्यांमध्ये घाला, झाकण बंद करा आणि जार बंद करून पाश्चरायझेशन पुन्हा करा.

गरम रसाच्या सीलबंद जार एका रुंद-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्यात भांडे ठेवा आणि चिंध्या ठेवा जेणेकरून ते लटकणार नाहीत. झाकणांपर्यंत गरम पाणी पॅनमध्ये घाला आणि ते उकळल्यापासून वेळ द्या. अर्ध्या लिटर जारसाठी, 15 मिनिटे पाश्चरायझेशन पुरेसे आहे; लिटर जारसाठी, 20-25 मिनिटे आवश्यक आहेत.

पॅनमधून जार काढा, त्यांना ड्रॉवरमध्ये ठेवा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका.

स्ट्रॉबेरीचा रस थंड ठिकाणी साठवा आणि वेळोवेळी तुमची तयारी तपासा. जर तुमच्या लक्षात आले की रस आंबायला सुरुवात झाली आहे, तो पचवा आणि बनवा स्ट्रॉबेरी सिरप. हे नक्कीच एक-दोन वर्षे टिकेल.

स्ट्रॉबेरीचा रस जलद आणि सहज कसा बनवायचा हे पाहण्यासाठी व्हिडिओ पहा: