हिवाळ्यासाठी डॉगवुड जाम: घरी साखरेसह प्युरीड डॉगवुड कसे बनवायचे - चरण-दर-चरण कृती

श्रेणी: जाम

डॉगवुड जाममध्ये खूप तेजस्वी, समृद्ध चव आहे आणि पेक्टिनमध्ये समृद्ध आहे. ब्रेडवर पसरणे चांगले आहे आणि ते पसरणार नाही. आणि जर तुम्ही ते चांगले थंड केले तर जाम मऊ मुरंबा होईल.

साहित्य: डॉगवुड, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

डॉगवुड जाम बनविण्यासाठी, आपल्याला पिकलेली फळे किंवा थोडी जास्त पिकलेली फळे घेणे आवश्यक आहे. हिरवे आणि खराब झालेले योग्य नाहीत. हिरवे खूप आंबट असतील आणि कुजलेल्यांना कडू चव लागेल.

1 किलो डॉगवुडसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

0.5 किलो साखर;
250 ग्रॅम पाणी.

बेरी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

बेरीवर पाणी घाला आणि पॅन आगीवर ठेवा. पाणी उकळताच, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करा जेणेकरून बेरी जेमतेम उकळू शकतील.

हे आवश्यक आहे जेणेकरून बेरी शिजवल्या जातील आणि दगड काढणे सोपे होईल. यास सहसा सुमारे 10-15 मिनिटे लागतात.

डॉगवुड थोडेसे थंड करा जेणेकरून स्वत: ला जळू नये आणि बेरी चाळणीतून जाऊ नये. चाळणीत फक्त बिया सोडून लगदा काढण्यासाठी मॅशर वापरा.

परिणामी डॉगवुड प्युरीमध्ये साखर घाला, हलवा आणि पॅन पुन्हा गॅसवर ठेवा.

आता आपल्याला इच्छित जाडीत जाम उकळण्याची आवश्यकता आहे.

डॉगवुड जाम लवकर शिजतो आणि एक किलो बेरीपासून ३० मिनिटांत जाम तयार होईल.
गरम जाम स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये ठेवावे आणि झाकणाने बंद करावे.

जार उलटा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा.

जाम खोलीच्या तपमानावर 12 महिन्यांसाठी साठवले जाऊ शकते.डॉगवुडमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात आणि सर्दी आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी सामान्य टॉनिक म्हणून वापरली जाते.